Mi Sua Tiram dan Usus Quan Xing

Ulasan

Mi Sua Tiram dan Usus Quan Xing berada di Jalan Mingzhi Seksi 1 No. 300, Taishan, tidak jauh dari Stasiun Taishan jalur kereta bandara, dan dikenal warga sebagai kios mi sua yang layak diantre. Kiosnya kecil, kursinya sedikit dan tanpa pendingin udara, tetapi sepanjang tahun selalu ada yang menunggu di depan, dan banyak blog kuliner memasukkannya ke daftar wajib coba di Taishan.

Menu andalannya mi sua tiram dan usus, tersedia juga versi campur dan polos. Daya tariknya ada pada isian: tiramnya besar dan segar, usus dibersihkan dengan baik tanpa bau dan terasa kenyal, potongan daging berbalut adonan padat dengan sedikit rasa manis. Para penulis blog umumnya menilai isian lebih menonjol daripada minya, dan porsinya hampir meluap dari mangkuk. Kunci lainnya adalah sambal buatan sendiri yang pedasnya terasa tanpa sensasi kebas; tambahkan sedikit cuka dan bawang putih agar rasanya makin penuh.

Pujian berpusat pada isian yang melimpah dan jujur serta tiram yang gemuk, dan rasa yang kuat akan memuaskan penyuka kuah pekat. Kritik menyebut minya sendiri biasa saja dan harganya agak mahal; ada pula yang bilang pegawai sibuk dan kurang ramah saat ramai, atau namanya lebih besar daripada rasanya.

Jam buka sekitar pukul 10 pagi hingga 7 malam, tutup hari Senin; periksa lagi sebelum berangkat. Setibanya, ambil nomor antrean dulu; seorang penulis blog menunggu sekitar dua puluh menit, dan saat jam makan bisa lebih lama. Hanya menerima tunai, kursi sempit dan padat sehingga banyak yang membungkus. Parkir di sekitar sulit, jadi naik kereta bandara ke Stasiun Taishan lalu berjalan kaki paling praktis.

Cocok bagi penyuka mi sua berisi banyak dan berasa kuat sebagai camilan yang mengenyangkan. Untuk pertama kali, pesan mi sua tiram dan usus lalu tambahkan sambal, cuka hitam, dan bawang putih sesuai selera; yang tidak makan jeroan bisa memilih versi campur atau polos. Datang sekitar pertengahan sore agar tidak lama mengantre.