Qitou Rou Wan Tong Zai Mi Gao

Ulasan

Kedai Ba-wan dan Ketan Tabung Qitou berada di Jalan Shilin No. 247, Dongshi, tepat di sebelah SD Dongxin, dan dikenal warga setempat sebagai kedai jajanan lama. Supertaste menyebut kedai ini sudah buka lebih dari 60 tahun dan tetap memakai cara tradisional. Seorang penulis blog dulu menggambarkan usaha keluarga: pasangan pemilik menyapa tamu dalam bahasa Taiwan, Mandarin dan Hakka, anak cucu ikut membantu, dan ruangannya nyaris tidak berubah selama puluhan tahun.

Ada dua andalan. Ketan tabung dikukus dalam cangkir porselen di dalam kukusan, lalu dibalik ke piring dengan butir nasi yang terpisah tetapi sedikit lengket, diberi daging cincang, ebi dan talas, serta sedikit saus merah racikan kedai; laporan tahun 2023 mencatat harga 45 dolar Taiwan per tabung. Sepiring sawi asin yang renyah dan asam di sampingnya meredakan rasa berat. Ba-wan seharga 50 dolar Taiwan, kulitnya kenyal lembut, bagian bawahnya digoreng agak renyah, isinya daging paha babi dan potongan rebung dengan rasa lada yang tegas, makin enak dengan sambal kedai. Supnya berbahan iga goreng dengan pilihan bunga bakung, pare atau talas, dan ada juga oden.

Media dan penulis blog memuji ketan yang tidak berminyak, sup pare yang tidak pahit malah meninggalkan rasa manis, serta sup talas yang empuk. Di sisi lain, ada yang menyebut ruangannya sederhana, kursinya seadanya, dan ramai bising saat penuh; dulu sup empat herba juga habis sebelum pukul 1 siang. Sebagian pengunjung lebih suka kedai ba-wan lain di Dongshi, jadi selera berbeda-beda.

Jam buka sekitar pukul 10 pagi sampai 7 malam, tutup hari Senin, dan hari Minggu hanya sampai sekitar pukul 3 sore; sup favorit bisa habis lebih awal, jadi datanglah sebelum tengah hari. Sumber tidak menyebut cara pembayaran, jadi bawalah uang tunai. Lokasinya di jalan permukiman, sehingga pengendara mobil perlu mencari tempat parkir di tepi jalan.

Cocok bagi siapa saja di Dongshi yang ingin makan hidangan lama dengan harga murah. Untuk kunjungan pertama, pesan satu ketan tabung dan satu ba-wan ditambah semangkuk sup iga pare atau bunga bakung, pas untuk dibagi berdua.