Kedai Qingxi

Ulasan

Kedai Qingxi di Jalan Sanfong Tengah Nomor 80-1, Distrik Sanmin, terjepit di antara deretan grosir bahan kering; seorang bloger menelusuri bahwa kedai ini berdiri sejak 1949, salah satu dari sedikit kedai lama di jalan itu yang menyediakan tempat duduk. Dalam daftar 18 jajanan Kaohsiung pilihan para bloger yang disusun Supertaste pada 2025, inilah satu-satunya wakil Distrik Sanmin, dipilih karena nasi daging cincangnya.

Nasi daging cincang disiram sesendok besar cincangan daging berlemak dan tanpa lemak, kolagennya begitu pekat hingga lengket di bibir tetapi tidak berminyak, di atas nasi dari beras juara milik petani ternama di Houbi, Tainan, dengan sedikit sawi asin untuk menyeimbangkan. Ketan gurihnya ditaburi bawang putih cincang dan teksturnya cenderung lembek; sup kaki babinya berisi kaki babi empuk kenyal dengan kuah manis. Irisan jeroan meliputi lidah, usus renyah, kulit babi, perut, dan tulang muda, sedangkan bakso udang dan bakso daging dibuat sendiri; pengunjung paling sering menyarankan sup bakso campur.

Pujian menyebut cincangan dagingnya royal dengan rasio lemak dan daging yang pas, ketannya lengket tetapi butirnya masih terasa, dan pemiliknya kadang memberi semangkuk sup gratis. Kritik menyebut daging dalam ketan agak alot, dan penilaian si bloger sendiri tentang ketannya tidak konsisten; ada pula yang mencatat bahwa di luar musim Imlek pengunjung hari biasa sepi, jauh berbeda dengan keramaian jelang tahun baru.

Jam bukanya kira-kira pukul 11.30 pagi sampai 7.30 malam, tetapi bloger mencatat tutup pukul 8, jadi sumbernya berbeda; pastikan sebelum berangkat. Kedai tutup hari Minggu. Nasi daging cincang 35 dolar Taiwan dan sup kaki babi 55 dolar Taiwan; harga lain tidak tercantum. Pesan dan bayar dulu baru mencari kursi; antrean bisa terbentuk sebelum buka, dan di hari biasa menunggu sekitar sepuluh menit. Jalannya sempit dan ramai, jadi naik kereta ke Stasiun Sankuaicuo lalu berjalan sekitar tiga menit.

Cocok bagi yang berbelanja di Jalan Sanfong Tengah atau ingin mencicipi masakan lokal tempo dulu. Sendirian cukup nasi daging cincang dan sup bakso campur; berdua bisa menambah semangkuk ketan dan sepiring kulit babi atau usus renyah. Menjelang Imlek ramai, jadi hindari puncak jam makan siang.