Nong Wei Xiao Chu

Ulasan

Nong Wei Xiao Chu berada di Gang 92, Jalan Jingguo Seksi 3, Distrik Xiangshan, Hsinchu. Tidak jauh dari pusat kota tetapi tersembunyi di gang permukiman, jadi gunakan navigasi saat pertama datang. Supertaste menyebut kedai ini berakar pada cita rasa Hakka tradisional yang kaya dan gurih serta disukai pencinta kuliner setempat; pertama kali masuk Bib Gourmand Michelin pada 2025 dan tetap tercantum di 2026, salah satu dari sedikit tempat Bib Gourmand di Xiangshan.

Inspektur Michelin mencatat kokinya punya lebih dari empat puluh tahun pengalaman masakan Tionghoa, dan menunya ringkas tetapi mencakup hidangan klasik Hakka. Yang paling direkomendasikan adalah perut babi semur rebung: dagingnya ditumis lalu dimasak perlahan hingga empuk, sausnya lembut dan tidak terlalu asin, dan serutan rebung menyerap sari daging sehingga sangat cocok dengan nasi. Bumbunya sengaja rendah minyak dan garam, membuat rasa gurih Hakka lebih ringan dan mudah dinikmati. Porsi bisa disesuaikan jumlah orang, dan penyajiannya disebut pengunjung bak karya seni.

Pujian tertuju pada rasa Hakka yang autentik dan harga yang sangat wajar untuk kualitasnya; memesan satu meja untuk keluarga terasa sepadan. Kritik berpusat pada ruang kecil dan meja sedikit sehingga yang datang tanpa reservasi sering tidak kebagian; sebagian juga menilai beberapa hidangan masih asin, tetapi Anda bisa meminta bumbu lebih ringan. Daftar harga lengkap jarang dipublikasikan dan sumber berbeda-beda, jadi tanyakan langsung saat memesan.

Menurut informasi daring, kedai buka Rabu–Minggu pukul 11.00–13.30 dan 17.00–20.30, tutup Senin dan Selasa; cek dulu sebelum berangkat. Menurut Michelin, hanya menerima tunai. Ruangannya ber-AC, anggun dan hangat, cocok untuk makan keluarga. Sangat disarankan reservasi lewat telepon, terutama makan malam akhir pekan.

Cocok bagi keluarga atau teman yang ingin menikmati jamuan Hakka lengkap tetapi khawatir masakan Hakka tradisional terlalu berminyak atau asin. Bertiga atau berempat bisa menjadikan perut babi semur rebung sebagai hidangan utama, lalu menambah tumis Hakka, sayur dan sup, sambil meminta saran porsi dari kedai; siapkan sekitar 300 sampai 600 dolar Taiwan per orang.