Cai Yuan

Ulasan

Cai Yuan berada di Jalan Dongda Seksi 1 Nomor 136, Distrik Timur, Kota Hsinchu, dekat pusat belanja Big City, di sebuah rumah tiga lantai. Panduan Michelin menyebut restoran ini sudah berjalan lebih dari dua puluh tahun dan cukup terkenal di kota; masuk daftar Bib Gourmand pada 2025 dan tetap tercantum di edisi 2026. United Daily News dan Supertaste sama-sama menyebutnya restoran masakan Shanghai dan Jiangsu-Zhejiang serta menyarankan reservasi.

Panduan itu merekomendasikan dua hidangan: gluten gandum rebus yang memadukan manis dan gurih, serta nasi sayur berbulir terpisah yang diaduk dengan sawi pakcoy dan cincangan ham Jinhua, yang harus dipesan lebih dulu. Ada lemari kaca berisi lauk dingin yang bisa dipilih langsung, porsinya cukup besar. Pengunjung juga sering memesan sup ayam atau sup tulang babi, perut babi masak merah dan iga sapi; secara umum rasanya mengikuti gaya Shanghai yang agak manis, dan penyajiannya rapi.

Para penggemar menyebut masakannya konsisten dan setiap piring meresap, perut babinya manis lembut dan iga sapinya empuk, cocok untuk menjamu tamu atau makan bersama orang tua; interiornya berkelas dengan jendela kaca besar sehingga terang dan bersih. Kritiknya, harganya di atas rumah makan rumahan biasa dan beberapa porsi kecil, staf di tiap lantai kewalahan saat jam sibuk dan ada yang merasa tidak dihiraukan saat memanggil. Ada juga yang menilai aturannya agak kaku.

Menurut informasi daring, restoran buka sekitar pukul 11.00 sampai 14.30 dan 17.00 sampai 21.30 tanpa hari libur tetap, jadi pastikan sebelum datang. Michelin mencatat kartu kredit diterima, ruangan berpendingin udara dan ramah anak. Reservasi ditangani restoran langsung, dan tanpa reservasi sulit mendapat meja di akhir pekan atau saat makan malam. Pengemudi bisa parkir di pusat belanja Big City lalu berjalan kaki.

Cocok untuk kumpul keluarga, makan bersama orang tua, menjamu tamu, dan siapa pun yang ingin mencicipi banyak hidangan klasik Jiangsu-Zhejiang sekaligus. Datanglah bertiga atau berempat, pesan nasi sayur saat reservasi, lalu tambahkan gluten rebus, babi masak merah dan sepanci sup, plus satu dua lauk dingin dari lemari kaca. Biaya sekitar 400 sampai 800 dolar Taiwan per orang.