Roti Bakar Gerobak Tanpa Nama

Ulasan

Gerobak roti bakar ini tersembunyi di Lorong 5, Gang 315, Bagian 2 Jalan Zhonghua, Pasar Malam Nanjichang. Tanpa nama dan tanpa papan, semua orang menyebutnya "roti bakar gerobak tanpa nama". Kios ini tercantum dalam Bib Gourmand Michelin sejak edisi 2021 dan masih ada di edisi 2026, menjadikannya salah satu jajanan murah paling khas di pasar ini. Pemiliknya menggiling adonan satu per satu dengan tangan lalu memanggangnya di tungku di atas gerobak, dan antrean sering terbentuk sebelum mulai berjualan.

Pilihannya hanya beberapa. Roti panjang berisi daun bawang Sanxing terasa kenyal dan gurih. Kue asin berisi daging cincang berlada dengan kulit tipis. Kue manis berkulit renyah dengan bagian tengah beraroma gula, sedangkan kue kacang merah berisi pasta kacang yang agak kering. Secara keseluruhan rasa tepung terigu tetap terasa polos, tidak terlalu asin, dan aroma panggangan tungku sangat menonjol. Setiap potong kecil, habis dalam satu dua gigitan, sehingga banyak orang membeli beberapa sekaligus.

Pengunjung menyukai harganya yang murah, teksturnya renyah, dan rasa tempo dulu, dan menganggap NT$15 per potong sangat langka di Taipei; kue manis yang tidak terlalu manis juga favorit. Keluhan tertuju pada ukuran kecil dan isian sedikit: ada yang hanya menemukan lapisan tipis daging di kue asin dan pasta kacang yang kurang di kue kacang merah. Ada pula yang merasa antre lebih dari sepuluh menit hanya untuk beberapa gigitan, dan kualitasnya kadang tidak konsisten, jadi jangan berharap terlalu tinggi.

Jam buka kira-kira pukul 16.30 sampai 20.00, tutup lebih awal jika habis. Sumber berbeda soal hari libur: beberapa ulasan menyebut Rabu, sementara informasi daring menunjukkan buka setiap hari, jadi pastikan sebelum datang. Tiba lima belas menit sebelum mulai berjualan paling aman karena barang cepat habis. Satu potong NT$15, bawalah uang receh. Hanya berupa gerobak tanpa kursi, jadi makan sambil berjalan. Parkir di sekitar pasar sulit; naik kereta bawah tanah ke stasiun Longshan Temple atau Guting lalu lanjut.

Cocok bagi yang ingin mencicipi Bib Gourmand dengan uang receh dan menyukai kue renyah tradisional, juga pas sebagai camilan pertama saat menyusuri pasar malam. Belilah masing-masing satu untuk dibandingkan; kue manis dan roti panjang daun bawang adalah pasangan yang paling direkomendasikan, dan penggemar rasa gurih bisa menambah kue daging. Makan selagi panas agar renyah, karena akan mengeras setelah dingin.