Warung Daging Angsa Meihua

Ulasan

Warung Daging Angsa Meihua berada di Jalan Zhongzhou Bagian 1 No. 141, Tianzhong, dan merupakan kedai angsa lama di kota itu. Rangkuman kuliner sehari di Tianzhong menempatkannya di jam makan siang dan menyebutnya rasa yang dinikmati warga sejak kecil; tak sedikit orang yang sengaja mampir ke Tianzhong hanya demi angsanya.

Andalannya sepiring irisan daging angsa. Daging sudah dipotong dan disimpan di lemari kaca, lalu saat dipesan disiram kaldu panas berulang kali untuk menghangatkannya, sehingga tiba di meja dalam keadaan lembap, berair, dan tidak kering, bercita rasa selatan. Untuk makanan pokok, pilih nasi ketan yang diambil langsung dari bakul kayu ke mangkuk lalu disiram daging cincang buatan sendiri; mi keringnya dibumbui sederhana dengan daging cincang dan tauge. Supnya antara lain sup usus renyah dari kaldu angsa yang diencerkan dengan jahe iris dan sawi asin, terasa manis khas angsa, dan sebagian orang juga merekomendasikan sup darah beras.

Pujian berpusat pada daging angsa yang empuk berair dan nasi ketan yang harum, dan banyak yang menyebutnya wajib dicoba di Tianzhong. Keluhannya adalah usus angsa yang bersih tetapi masih sedikit amis, mi kering yang biasa saja, dan angsa bungkus yang tidak seberair saat makan di tempat.

Jam buka kira-kira pukul 11 pagi hingga 8 malam, tutup hari Rabu; beberapa artikel menulis hingga 8.30, jadi sumbernya berbeda dan sebaiknya dicek sebelum berangkat. Menu di dinding tidak mencantumkan harga angsa per porsi karena disesuaikan jumlah orang; pengunjung menyebut sekitar 100 dolar Taiwan per orang, tetapi pastikan di tempat. Saat jam sibuk ramai, jadi hindari tengah hari dan jam makan malam agar lebih santai.

Cocok bagi yang ingin mencicipi angsa khas Taiwan atau makan sederhana bersama keluarga. Dua atau tiga orang bisa memesan sepiring angsa, masing-masing semangkuk nasi ketan atau mi kering, ditambah sup usus renyah atau sup darah beras; saus cabai manis di meja cocok untuk cocolan angsa atau diaduk dengan darah beras. Jika membawa pulang angsa, santap selagi hangat.