Mi Celup Depan Kuil Besar Luzhou

Ulasan

Mi Celup Depan Kuil Besar Luzhou berada di Jalan Desheng No. 6, Distrik Luzhou, tepat di samping Kuil Yonglian yang ramai peziarah; namanya berarti di depan kuil besar. Didirikan pada 1931, kedai ini masih dikelola keluarga yang sama, meski sumber berbeda soal apakah pengelolanya kini generasi keempat atau kelima. Luzhou dikenal sebagai kampung halaman mi celup, dan kedai ini salah satu nama lawas yang rutin dimuat Supertaste dan media lain.

Mi celup andalannya disajikan dalam kuah putih susu dari tulang babi yang direbus lama, manis gurih tanpa berminyak, dengan mi kuning yang lembut tetapi kenyal, yang oleh sebagian orang diibaratkan seperti puding. Selain mi, tersedia bihun dan kwetiau, dan menambah semangkuk nasi daging cincang semur juga lazim. Daya tarik lainnya adalah aneka lauk rebus: usus muda yang renyah licin, usus besar rebus yang kenyal tanpa bau, ditambah perut babi, pipi babi, jantung, hiu asap, dan puluhan lainnya, makin nikmat dicocol saus tauco pedas buatan sendiri.

Pengunjung menyukai kedai ini karena tetap memakai cara tradisional, kuahnya pekat, dan jeroannya bersih, serta merasa menyantap mi di depan kuil memberi suasana Luzhou tempo dulu. Pengkritik menilai rasanya biasa saja, menunggu setengah jam saat ramai tidak sepadan, dan harga lauk rebus kalau dijumlah ternyata tidak murah.

Artikel daring mencatat mi celup, bihun, dan kwetiau sekitar NT$40, nasi daging cincang NT$25, usus muda dan usus besar masing-masing NT$60, dan lauk rebus lain sekitar NT$30 sampai NT$60. Jam buka kira-kira pukul 06.00 sampai 15.30; media menyebut buka setiap hari, tetapi data peta menunjukkan tutup hari Minggu, jadi sumbernya berbeda dan pastikan sebelum datang. Ruangannya memanjang, sempit, dan sederhana, dan saat ramai mungkin harus berbagi meja. Parkir di sekitar kuil sulit, jadi lebih baik naik skuter atau naik MRT ke Stasiun Luzhou lalu berjalan kaki.

Cocok bagi yang ingin sarapan siang ala Taiwan tradisional, atau makan setelah berdoa di Kuil Yonglian. Pesan semangkuk mi celup atau sup bihun, lalu pilih dua atau tiga lauk rebus seperti usus muda, perut babi, dan pipi babi, cocol ke saus tauco pedas; rombongan bisa berbagi nasi daging cincang. Untuk menghindari keramaian, datanglah tepat saat buka pagi hari.