Liu Jia Suki Sawi Asam (Toko Asal Zhongzhengtang)

Ulasan

Liu Jia adalah salah satu nama yang paling sering disebut untuk masakan kampung militer di Zuoying. Toko asalnya berdiri di samping Aula Zhongzheng di Jalan Jieshou, dikelilingi kawasan angkatan laut dan perumahan militer lama. Kini ada beberapa cabang di Kaohsiung, tetapi banyak pelanggan setia tetap kembali ke toko pertama ini. Ulasan kuliner Zuoying dan daftar suki sawi asam dengan daging babi selalu mencantumkannya, dan warga setempat menjadikannya pilihan andalan untuk berkumpul atau menjamu tamu dari luar kota.

Andalannya adalah panci cerobong arang: arang menyala di tengah, kuah mendidih di sekelilingnya. Sawi asam dibuat sendiri, sehingga kuahnya asam segar, makin lama makin gurih, dan cocok dengan irisan daging babi serta bahan celup lain. Lauk pendampingnya juga terkenal: roti gulung yang mengenyangkan, pangsit rebus buatan tangan yang kenyal, dan kue kacang merah sebagai penutup. Bisa juga menambah panekuk daun bawang, mi potong pisau, atau tumis daging kambing dengan sawi asam.

Pengunjung memuji rasa asam kuah yang alami serta roti gulung dan pangsitnya yang berkesan; porsinya besar dan cocok untuk rombongan, bahkan ada yang menyebutnya suki paling bernuansa kampung militer. Keluhan berkisar pada interior yang sudah tua, kursi dekat panci arang yang panas di musim panas, dan beberapa menu satuan yang dinilai tidak sebanding dengan panci andalan, jadi jadikan suki sawi asam sebagai menu utama.

Umumnya buka setiap hari pukul 11.00–22.30 dengan jeda singkat pukul 14.00–14.30. Pada jam makan sering penuh, jadi rombongan sebaiknya memesan tempat. Pelayanan setengah swalayan: minuman, saus, dan lauk kecil diambil sendiri. Menurut ulasan tulisan daring, hanya menerima uang tunai dan tersedia lahan parkir. Perkiraan biaya per orang berkisar 300–500 dolar Taiwan tergantung sumber, jadi periksa harga terbaru sebelum datang.

Cocok untuk keluarga, kelompok teman, dan wisatawan yang baru pertama kali ke Zuoying dan ingin mencicipi rasa kampung militer yang asli. Berdua bisa langsung memesan paket nomor 1 yang berisi panci, pangsit, roti gulung, lauk kecil, dan kue kacang merah; jika ramai, tambahkan panekuk daun bawang atau tumis kambing. Yang tidak tahan panas sebaiknya menghindari siang hari di puncak musim panas dan datang menjelang malam.