Roti Vietnam Xiao La Jiao

Ulasan

Roti Vietnam Xiao La Jiao berada di Jalan Xinyi Selatan No. 318, Distrik Selatan, serong di seberang Kios D-39 Pasar Ketiga, dan dikelola seorang ibu pemilik asal Vietnam. Majalah Shi Shang Wan Jia berulang kali memasukkannya dalam daftar wajib makan di Pasar Ketiga, seorang penulis blog bahkan menyebutnya salah satu roti Vietnam terenak di Taichung, dan antreannya paling mencolok di pasar itu.

Roti Prancisnya renyah di luar dan empuk di dalam, diolesi mentega dan pate hati babi buatan sendiri, lalu diisi daging babi semur buatan sendiri yang disuwir tangan, ham Vietnam, acar lobak manis asam buatan sendiri, mentimun renyah, dan daun ketumbar, kemudian disiram saus semur khusus. Ulasan menyebut isiannya dijejalkan padat hampir tanpa celah, daging semurnya gurih asin, acar lobaknya menetralkan rasa berat, dan bumbunya berbeda dari kedai lain. Pedas bisa dipilih, dan penulis blog menilai lebih enak dengan cabai; roti juga bisa diminta dibelah dua untuk dibagi. Harganya naik dari 80 dolar Taiwan pada 2022 menjadi 95 dolar dalam beberapa tahun terakhir.

Kebanyakan pengunjung menilai isiannya melimpah dan rasanya berlapis, layak didatangi khusus. Pendapat berbeda terutama soal perbandingan acar dan daging yang kurang seimbang, serta setiap roti dibuat satu per satu sehingga penyajian lambat.

Tantangan terbesar adalah antrean: baik hari kerja maupun akhir pekan, antrean panjang langsung terbentuk saat buka; keterangan foto menyebut minimal setengah jam, seorang penulis blog menunggu lebih dari satu jam, dan sering habis sebelum siang. Data menunjukkan buka pukul 7.30 sampai habis, tutup hari Selasa. Titik peta sedikit berbeda antar sumber, jadi cukup tuju area Zona D Pasar Ketiga; sekitarnya pasar tradisional, paling mudah dicapai dengan skuter atau jalan kaki.

Cocok bagi yang bangun pagi dan rela antre demi sarapan Vietnam yang autentik. Datanglah sebelum buka, pesan isian campur dengan cabai, dan minta dibelah dua jika berbagi berdua; sambil menunggu, jelajahi jajanan lain di Pasar Ketiga, seperti toko kue lama di gang dekatnya.