Panekuk Daun Bawang Lao Zheng Xing

Ulasan

Panekuk Daun Bawang Lao Zheng Xing berada di Jalan Zili 2, Distrik Qianjin, sebuah kedai kecil yang mengandalkan makanan tepung buatan tangan ala Tiongkok utara; media menyebut dapurnya dipegang koki dari hotel berbintang. Menu utamanya panekuk daun bawang, tetapi xiaolongbao-nya sama terkenalnya, sehingga warganet bercanda menyebutnya kedai xiaolongbao yang tertutup nama panekuknya. Kedainya kecil, dan warga setempat sudah antre membeli untuk dibawa pulang sejak buka.

Panekuk daun bawang andalannya digoreng dalam minyak hingga renyah namun tetap kenyal, lalu ditaburi segenggam besar daun bawang segar langsung di meja, sehingga sangat harum. Xiaolongbao-nya berlipit banyak dengan isi daging babi segar dan kaldu tulang ayam, gurih tanpa saus; pangsit kukus udangnya berkulit kenyal, banyak kucai kuning dan berisi udang utuh. Ada juga gulungan daging babi, gulungan daging sapi dan kue lobak parut; gulungannya diberi sawi asin dan mentimun sehingga terasa segar.

Pengunjung memuji panekuknya yang tidak berminyak dan xiaolongbao yang juicy, sebagian khusus merekomendasikan isi daging sapi; keluarga pemiliknya ramah, dan tamu yang tak bisa berbahasa Mandarin tetap bisa memesan dengan aplikasi penerjemah. Keluhan utamanya adalah kursi yang sangat sedikit sehingga saat ramai hanya bisa dibawa pulang; kue lobak dan panekuk beku yang populer sering habis sebelum tengah hari, dan karena dibuat saat dipesan, perlu menunggu sebentar.

Media mencatat jam buka setiap hari 11.00 sampai 19.00, sementara informasi peta saat ini menunjukkan buka pukul 10.00, jadi karena sumbernya berbeda, pastikan sebelum datang. Laporan terbaru mencantumkan panekuk daun bawang 60 dolar Taiwan, xiaolongbao 90 dolar dan pangsit kukus udang 90 dolar; pada 2022 xiaolongbao masih 80 dolar, jadi harga bisa berubah lagi. Agar tidak lama menunggu, pesan lewat telepon dulu lalu ambil.

Cocok bagi yang ingin camilan ala utara yang terjangkau atau membawa pulang ke hotel untuk santapan malam. Untuk pertama kali, pesan satu panekuk daun bawang dan satu kukusan xiaolongbao untuk dibagi berdua; yang porsinya besar bisa menambah pangsit udang atau gulungan daging sapi. Yang ingin membeli panekuk beku sebagai oleh-oleh sebaiknya datang pagi hari.