Mi Sapi Ke Kou

Ulasan

Mi Sapi Ke Kou berada di Jalan Dadun No. 911, Distrik Xitun, dan dikelola sepasang suami istri yang sama-sama penggemar mi sapi. Menurut liputan media, pemiliknya sangat ketat soal mutu daging dan menolak memakai kaldu pekat siap pakai. Kedai ini pertama kali masuk daftar Bib Gourmand Michelin pada 2021 dan masih tercantum di edisi 2026. Ruangannya bersih, terang, dan ber-AC, serta termasuk kedai mi sapi yang paling sering disebut warga Taichung.

Menu andalannya adalah mi sapi rebus kecap dengan setengah urat dan setengah daging, sekitar 210 dolar Taiwan untuk porsi besar. Michelin menyebut kuahnya direbus berjam-jam dengan lebih dari tiga puluh jenis rempah obat Tiongkok, sedangkan Marie Claire menulis sekitar tiga puluh lima jenis dan kira-kira lima jam, jadi rinciannya sedikit berbeda. Semua sumber sepakat kuahnya berwarna kuning sawo, pekat, sedikit manis, tetapi tidak berminyak; daging betisnya kenyal dan agak manis, uratnya lumer di mulut, dan mi tariknya kenyal serta menyerap kuah. Menu favorit lainnya adalah mi saus wijen sekitar 80 dolar Taiwan, harum wijen, dengan irisan mentimun dan daun bawang, terasa segar.

Media dan para blogger hampir seragam memuji kuah rempah dan kepiawaian merebus dagingnya, dan kanal kuliner di YouTube juga sering membandingkannya dengan kedai mi sapi lain di Taichung. Namun, sumber yang dibaca nyaris tidak memuat kritik, sehingga pendapat pembanding masih sedikit; yang ragu dengan aroma rempah obat bisa mencoba porsi kecil dulu.

Kedai hanya buka Senin sampai Jumat, dengan sesi makan siang dan makan malam terpisah, serta tutup pada Sabtu dan Minggu. Pada jam ramai, kursi langsung penuh begitu pintu dibuka, jadi datanglah tepat saat buka. Depan kedai di Jalan Dadun biasanya penuh sepeda motor, jadi pengendara mobil sebaiknya mencari tempat parkir pinggir jalan atau lahan parkir berbayar di sekitar terlebih dulu. Cara pembayaran tidak dijelaskan dengan jelas oleh sumber, jadi siapkan uang tunai.

Cocok bagi siapa saja yang ingin menikmati semangkuk mi sapi pilihan Michelin yang mengenyangkan dan terjangkau pada hari kerja. Untuk kunjungan pertama, pesan mi sapi rebus kecap setengah urat setengah daging, lalu tambah satu porsi mi saus wijen untuk dibagi dengan teman agar bisa mencicipi dua rasa khas kedai ini.