Sup Cumi Tumis Kao Ji

Ulasan

Kao Ji berada di Jalan Gongkou, di gang-gang sekitar Pasar Huangshi di samping Kuil Cihui, tak jauh dari stasiun MRT Fuzhong. Ini salah satu lapak lawas yang paling sering disebut di kawasan itu; beberapa media kuliner memasukkannya ke daftar jajanan Fuzhong dan Pasar Huangshi, dan satu artikel menyebut harganya hampir tidak naik selama puluhan tahun, sehingga menjadi rasa yang dikenal warga sejak kecil.

Cumi tumis andalannya dibuat ala Taiwan selatan: cumi ditumis cepat dengan api besar lalu dikentalkan menjadi sup. Kuahnya asam manis dengan sedikit pedas, isinya melimpah, dan cuminya renyah serta kenyal. Paket favorit lain adalah tiga gorengan: kue lobak yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah sosis ketan dan kue talas yang digoreng di tempat. Banyak orang makan semangkuk sup dengan dua atau tiga gorengan sebagai satu kali makan.

Pujian berfokus pada cumi yang banyak, gorengan yang renyah, dan harga murah, dengan kue lobak paling sering direkomendasikan. Sebaliknya, ada yang merasa kuahnya terlalu manis, terasa banyak penyedap, atau agak asin. Tempat duduk sangat sedikit, ada yang bilang hanya bisa dibungkus, dan makan di pasar saat musim panas cukup gerah.

Menurut informasi daring, jam buka kira-kira pukul 07.30 sampai 16.30, tutup hari Senin seperti pasarnya; ada media yang menulis sekitar 08.00 sampai 17.00, jadi cek dulu. Harga berbeda antarsumber: sup cumi sekitar NT$45 sampai 50, kue lobak NT$20 sampai 25, sosis ketan NT$10, dan kue talas NT$15. Siang hari kerja ramai dan akhir pekan antre panjang, jadi hindari pukul 11.30 sampai 13.00; gorengan bisa habis lebih dulu pada sore hari. Parkir di sekitar pasar sulit, jadi naik MRT saja.

Cocok bagi yang berjalan-jalan di Pasar Huangshi atau berkunjung ke Kuil Cihui, atau ingin mencicipi rasa lama Banqiao dengan uang sedikit. Untuk pertama kali, pesan semangkuk cumi tumis dengan kue lobak goreng dan sosis ketan; berdua bisa menambah kue talas untuk dibagi. Kalau tidak suka manis, minta sausnya sedikit; penyuka pedas bisa menambah cabai sendiri.