Kang Jia A Ma Fen Chang

Ulasan

Kang Jia A Ma Fen Chang membuka lapak di depan pintu Jalan Jianggong No. 131, Distrik Dajia, hanya beberapa langkah dari Kuil Zhenlan. Satu artikel menyebut lapak ini mulai sekitar tahun 1960 dan sudah lebih dari enam puluh tahun; lapaknya kecil tetapi sudah diliput banyak media, dan menjadi salah satu jajanan paling dikenal di sekitar kuil. Menunya hanya sosis pati dan sosis babi, satu hidangan yang ditekuni puluhan tahun.

Fen chang adalah pati ubi jalar dan daging babi segar yang diisikan ke dalam usus, dipotong lalu digoreng setengah matang sampai permukaannya harum. Bagian luar sedikit renyah, bagian dalam kenyal hampir seperti jeli; satu artikel menyamakannya dengan bakso kenyal mini. Rasanya sendiri ringan, jadi mengandalkan saus bawang putih yang gurih dan saus cabai buatan sendiri; bila tak suka pedas, beri tahu lebih dulu. Porsi kecil 50 dolar Taiwan, porsi besar 100 dolar, dan data tahun 2023 mencatat sosis babi 10 dolar per batang. Seorang penulis blog menyebut teksturnya tetap enak saat sudah dingin, cocok dimakan sambil berjalan.

Sebagian besar warganet menganggapnya jajanan khas yang hanya ada di Dajia; tekstur kenyal dengan saus bawang putih dan cabai bikin ketagihan, dan antreannya membuktikan kepopulerannya. Namun ada penulis blog yang merasa bentuknya tak seperti yang dibayangkan dan baru terbiasa setelah beberapa suap, dan porsi kecilnya agak sedikit, jadi yang makannya banyak sebaiknya langsung pesan porsi besar. Pendapat cukup terbelah: yang suka terus kembali, yang tidak terbiasa merasa biasa saja.

Buka pukul 11.30 pada hari kerja dan 11.00 pada akhir pekan sampai pukul 23.00, salah satu dari sedikit jajanan sekitar kuil yang masih ada larut malam. Data lama menyebut hari kerja baru buka sore hari, jadi sumber berbeda; pastikan dulu sebelum berangkat. Lapak ini terutama untuk dibawa pergi, dan saat ramai perlu antre sebentar. Tepat di sebelahnya ada Yi Lu Fa minuman kacang hijau, yang sering dinikmati bersamaan.

Cocok bagi yang ingin mencicipi jajanan khas Dajia dan menyukai tekstur kenyal. Pertama kali, pesan porsi kecil dengan cabai untuk mencoba, tambah kalau suka; padukan dengan segelas susu kacang hijau dari sebelah untuk kombinasi khas depan kuil Dajia.