Jiu Tian Fu Mi Daging Sapi

Ulasan

Jiu Tian Fu Mi Daging Sapi berada di Jalan Xida No. 436, Distrik Utara, Hsinchu, beberapa menit berjalan kaki dari Kuil Dewa Kota. Unggahan seorang pengunjung menyebut kedai ini meraih Bib Gourmand Michelin hanya sekitar setahun setelah buka; pertama kali tercantum pada 2025 dan tetap ada di edisi 2026. Supertaste melaporkan kedai ini meraih perunggu kategori semur di Festival Mi Sapi Taipei 2023, menjadikannya bintang baru kawasan kuil.

Inspektur Michelin mencatat kuah semurnya tanpa pasta cabai kedelai; sandung lamur direbus dengan kecap asin serta banyak sayur dan buah, menghasilkan manis alami dan rasa sapi yang dalam. Lemak sapi buatan sendiri tersedia di meja untuk ditambahkan ke kuah agar lebih gurih. Sandung lamurnya dipotong besar dan empuk; versi kuah bening urat dan daging makin harum saat dikunyah, sedangkan mi tiga isian mala jelas pedas. Gerobak lauk rebusan menawarkan banyak pilihan dengan saus cabai dari paprika dan cabai rawit; pengunjung terutama merekomendasikan tahu kering hitam dan ujung usus besar.

Pujian tertuju pada daging dan urat yang empuk, kuah yang tidak terlalu asin, porsi besar, ruangan yang lebih bersih dan nyaman daripada kios di depan kuil, serta teh labu siam gratis. Kritik menilai ketenarannya melebihi rasanya, harga agak mahal, layanan kacau saat ramai sehingga harus memanggil pelayan sendiri, dan tidak ada parkir di dekatnya.

Menurut Michelin, kedai buka setiap hari pukul 11.30–21.00 tanpa hari libur tercatat dan hanya menerima tunai. Supertaste mencantumkan mi sapi urat kuah bening 220 dolar Taiwan dan mi tiga isian mala 260 dolar Taiwan, sementara unggahan pengunjung menyebut mi kering saus daging cincang 60 dolar Taiwan dan tahu kering hitam 30 dolar Taiwan; ikuti daftar harga di kedai. Ruangannya ber-AC, pas untuk duduk menikmati semangkuk mi setelah berkeliling kuil. Parkir sulit, jadi jalan kaki atau naik bus.

Cocok bagi penyuka mi sapi semur atau kuah bening yang manis dan ringan, bukan gaya pasta kedelai yang berat. Untuk pertama kali, pesan mi sapi urat semur atau kuah bening, tambahkan tahu kering hitam atau sandung lamur dari gerobak, lalu bagi semangkuk mi kering saus daging cincang; penggemar pedas bisa mencoba mi tiga isian mala dengan sedikit saus cabai buatan kedai.