Toko Shaobing Tanpa Nama Jingwu Lu

Ulasan

Toko Shaobing Tanpa Nama Jalan Jingwu berada di Jalan Jingwu No. 254, Distrik Utara, Taichung; halaman penggemarnya bernama “Shaobing Youtiao Jalan Jingwu”, dan spanduk merah besar di depan toko terlihat dari jauh. Tim pemilik awal kemudian membuka kedai sarapan lain di Beitun, sementara di sini pemilik baru meneruskan resep yang sama. Karena berasal dari akar yang sama, keduanya sering dibandingkan, dan seorang penulis menilai masing-masing punya keunggulan dan sama-sama enak. Sebelum pukul 6 pagi sudah ada yang antre di kedai sarapan ala Tionghoa yang sudah lama berdiri di Distrik Utara ini.

Andalannya, roti wijen dengan cakwe, dibuat dan dipanggang segar setiap hari; cara makannya adalah dengan menambahkan semua daun bawang, sayur asin, dan cabai, tanpa biaya tambahan, dan jika ingin daun bawang lebih banyak sampaikan dulu. Roti dan cakwenya cenderung lembut, bukan tipe yang berbunyi renyah saat digigit, tetapi isinya penuh daun bawang dan sayur asin, gurih harum dan sangat mengenyangkan, serta bisa ditambah daging babi goreng tepung atau telur ceplok. Susu kedelai asin dengan telur sekitar 50 dolar Taiwan, telurnya utuh seperti bunga yang mengapung di atas susu kedelai, berisi lobak kering, daun bawang, sayur asin, dan potongan cakwe; lobak keringnya asin, dan cabai menambah lapisan rasa. Dadar gulung kemangi sekitar 55 dolar Taiwan digoreng sampai kulitnya renyah kecokelatan, dan bisa minta ditambah sayur asin. Teh hitam susu kedelai memakai susu kedelai tanpa gula dan teh hitam manis, tingkat manisnya bisa diatur.

Pengunjung dan media kebanyakan memuji isian yang berlimpah dan harga yang wajar, dan seorang penulis menempatkan susu kedelai asinnya di jajaran teratas yang pernah ia coba. Ada juga pandangan lain: penggemar roti wijen renyah mungkin merasa terlalu lembut, dan susu kedelai asinnya secara umum cenderung asin, lebih cocok bagi penyuka rasa kuat. Soal harga, ada ulasan yang mencantumkan setengah porsi roti wijen dan cakwe 40 dolar Taiwan, sedangkan media menyebut porsi penuh dengan satu batang cakwe utuh sekitar 45 dolar Taiwan; menu bisa berubah, jadi ikuti papan harga di toko.

Jam buka pukul 05.45 hingga 10.30, tutup setiap Kamis. Tokonya kecil dengan sekitar sepuluh kursi saja, dan area memasak ada tepat di depan sehingga bisa menonton juru masak sambil menunggu. Makanan keluar cepat, tetapi saat jam sibuk harus menunggu kursi atau berbagi meja. Pesanan bisa dibuat sehari sebelumnya lewat telepon atau LINE lalu diambil, sehingga tak perlu antre.

Cocok bagi yang bangun pagi dan menyukai sarapan ala Tionghoa yang berasa kuat, serta yang ingin membeli cepat untuk dibawa sebelum kerja atau sekolah. Untuk pertama kali, pesan roti wijen dan cakwe dengan daun bawang, sayur asin, dan cabai lengkap, ditemani susu kedelai asin dengan telur; yang lapar bisa menambah daging goreng atau telur, atau beralih ke dadar gulung kemangi. Ingat toko tutup pukul 10.30, jadi jangan kesiangan.