Sup Daging Sapi Jin Tu Chan

Ulasan

Sup Daging Sapi Jin Tu Chan berada di Jalan Pingsheng, Anping, tidak jauh dari Benteng dan Jalan Tua Anping, dan menjadi kedai sup sapi kecil andalan warga setempat untuk sarapan. Kedai ini masuk rangkuman tempat sarapan di Anping, buka pukul empat pagi dan tutup pukul sebelas siang, libur Senin dan Selasa, gaya yang berbeda dari kedai sup sapi besar yang dikenal wisatawan.

Kuahnya cenderung ringan dan segar dengan rasa manis alami, irisan dagingnya tipis dan empuk, dan bisa juga memesan nasi sup sapi, yaitu nasi putih yang direndam dalam kuah. Pengunjung menyebut menunya terbagi menjadi sup daging sapi dan sup sandung lamur, masing-masing dalam ukuran kecil, sedang, dan besar, serta bagian terbatas seperti pipi sapi; nasi bisa diambil sendiri, sedangkan jahe iris dan saus ada di belakang konter.

Pujian berpusat pada kuah yang bersih dan tidak berminyak, daging yang segar, dan pemilik yang ramah, dan ada yang bilang badan terasa nyaman setelah makan; beberapa wisatawan mancanegara bahkan sengaja bangun pagi untuk datang. Keluhannya sebagian besar soal bagian terbatas yang cepat habis sehingga yang datang belakangan hanya kebagian menu dasar, dan kuah yang lembut mungkin terasa hambar bagi penyuka rasa kuat.

Kedainya kecil dengan sedikit kursi, khas kedai lingkungan yang sederhana. Hanya buka dari subuh sampai menjelang siang, jadi sebaiknya tiba sebelum pukul tujuh, dan lebih awal lagi bila mengincar pipi sapi. Sekitarnya gang perumahan, jadi cari parkir di tepi jalan atau datang dengan skuter; sumber tidak menyebut cara bayar, jadi membawa uang tunai lebih aman.

Cocok bagi yang terbiasa bangun pagi, wisatawan yang menginap di Anping dan ingin sarapan khas setempat, serta pencinta sup sapi yang ingin menghindari keramaian kedai terkenal. Pesan sup sapi dengan semangkuk nasi atau langsung nasi sup sapi; bila sempat, tambahkan bagian terbatas lalu bumbui sendiri dengan jahe dan saus.