Huo Yun Zhang Bo Dou Biao (Rong Shu Xia Jian Bing)

Ulasan

Gerobak Huo Yun Zhang Bo Dou Biao memasang papan bertuliskan 'Kue Panggang di Bawah Pohon Beringin', dan berada di bawah beringin besar di Jalan Yuanshui bagian dua, Yuanlin, di seberang Kuil Zhenhua, yang bisa dijadikan patokan pada kunjungan pertama. Shi Shang Wan Jia memasukkannya ke daftar kudapan legendaris Yuanlin yang nyaris punah, dan sebuah acara televisi tahun 2026 juga menampilkan keahlian ini sebagai 'kue panggang tangan besi'. Soal usia, ada laporan yang menyebut lima puluh tahun lebih dan ada yang menyebut enam puluh tahun, jadi sumbernya berbeda, tetapi jelas ini lapak pinggir jalan yang sudah berdiri lebih dari setengah abad.

Julukan 'Telapak Awan Api' berasal dari keahlian pemiliknya membalik kue dengan tangan kosong di atas wajan panas. Isinya hanya dua, kacang merah manis dan kol gurih, seharga 7 dolar Taiwan per buah. Kulitnya renyah harum dan sedikit manis, bagian dalamnya lembut dan kenyal. Kacang merahnya masih bertekstur butiran dan tidak terlalu manis, kolnya tetap renyah, dan banyak yang menyebut aroma merica yang kuat. Kue yang baru diangkat sangat panas, jadi tunggu sebentar sebelum digigit.

Kebanyakan orang memuji harganya yang murah hampir tak masuk akal, dan karena dibuat langsung di tempat, menonton pemiliknya membalik kue menjadi daya tarik tersendiri; pembeli yang membawa pulang sepuluh buah atau lebih adalah pemandangan biasa. Sebagian lebih suka kol gurih dan menilai rasa kacang merah biasa saja, ada pula yang menyebut isinya kadang tidak merata atau kulitnya agak berminyak. Pada jam ramai kue bisa cepat habis.

Jam buka yang tercatat terbagi dua sesi, pukul 06.30 sampai 11.00 dan 13.30 sampai 17.00, dengan jeda siang hari. Laporan media tidak menyebut hari libur tetap, jadi cek dulu sebelum berangkat. Lapak ini terutama untuk dibawa pulang tanpa tempat duduk, jadi membeli beberapa buah untuk dibagi di rumah adalah cara termudah. Lapaknya di pinggir jalan yang cukup ramai, jadi berhati-hatilah bila berhenti sebentar.

Cocok bagi siapa saja yang ingin membeli camilan jadul dengan beberapa keping koin sambil menyaksikan keahlian yang terasah puluhan tahun. Pada kunjungan pertama, beli satu manis dan satu gurih seharga 14 dolar untuk membandingkan keduanya, lalu bawa pulang lebih banyak jika suka.