Dian Tou Da Bing Shui Jian Bao

Ulasan

Dian Tou Da Bing Shui Jian Bao berada di sudut Jalan Nanchang dan Jalan Guangming di Yuanlin, tepat di lantai dasar Gedung Teater Yuanlin (bioskop Yuanlin), dan merupakan lapak kecil yang hanya berjualan sore hari. Shi Shang Wan Jia sudah menampilkannya dalam daftar wajib makan di Yuanlin maupun dalam acara televisi tahun 2026, dan ada penulis blog lokal yang mengaku makan di sini sejak kecil. Titik peta kadang meleset, jadi cari saja sudut jalan di samping bioskop.

Menunya sederhana: bakpao goreng wajan dalam tiga rasa dan kue gula merah. Bakpaonya berkulit tipis dengan dasar yang digoreng renyah keemasan, tampak putih dan montok. Isi daging babinya dibumbui lebih dulu, seimbang antara lemak dan daging, berair saat digigit dan membawa manis alami daging babi. Isi kolnya manis segar dan renyah dengan sedikit daging cincang, dan ada juga isi kucai. Kue gula merah dibuat dari tepung terigu, gula merah, dan kismis; teksturnya kenyal mirip mochi, dan aroma gula merah menyebar saat dikunyah. Warga lokal terbiasa memencet saus ke dalam bakpao sebelum makan.

Semua orang memuji aroma bakpao yang baru digoreng dan isinya yang penuh, sedangkan kue gula merah disebut kudapan yang habis dalam sekejap. Keluhan berpusat pada antrean: barisan panjang sudah terbentuk sebelum lapak buka, dan menunggunya cukup lama. Ada juga yang menyebut isi kol kadang agak sedikit.

Laporan tahun 2023 mencantumkan bakpao 17 dolar Taiwan per buah dan kue gula merah 20 dolar per potong, dengan potongan harga untuk pembelian banyak; harga sekarang cek di tempat. Jam jualan yang tercatat pukul 13.30 sampai 18.00, tutup hari Minggu. Menurut pemiliknya, bakpao biasanya habis sekitar satu setengah jam setelah mulai dijual, jadi datanglah tepat waktu. Lapak ini terutama untuk dibawa pulang, dan parkir di sekitar bioskop sulit, jadi disarankan berjalan kaki.

Cocok bagi yang berjalan-jalan di pusat Yuanlin pada sore hari dan ingin membawa pulang camilan. Beli satu isi daging dan satu isi kol untuk membandingkan rasanya, tambahkan satu atau dua potong kue gula merah, lalu bagikan dengan keluarga di rumah.