Huang Ji Vegetarian

Ulasan

Huang Ji Vegetarian berada di Jalan Taiping, Kota Changhua. Menurut laporan Jing Zhou Kan, kedai ini dikelola kakak-beradik generasi ketiga Huang Zhen-fang dan Huang Zhen-yuan; tradisi masakan vegetarian dimulai sejak kakek mereka, sementara sang ayah adalah koki kepala katering pesta. Jalan Taiping dipenuhi kedai lama seperti ketan goreng Gu Yue Guan, minuman di gu lu keluarga Huang, dan kedai angsa A-Cheng, dan Huang Ji termasuk sedikit kedai lama yang khusus vegetarian. Daftar kedai lama Changhua dari Fan Shu Teng juga mencantumkannya.

Keistimewaan utamanya sup tim. Keluarga ini memadukan kaldu tim dengan ramuan herbal, memasukkan herbal kering ke setiap mangkuk kecil agar takarannya selalu sama. Belut goji dan kambing angelika di menu memakai bahan nabati yang meniru tekstur daging, masing-masing 40 dolar Taiwan. Mi kuah dengan gulungan kulit tahu 45 dolar dan mi kering 30 dolar, ditambah lauk seperti daging nabati ragi merah, sosis nabati, dan kue darah nabati, serta versi vegetarian sup Buddha Melompati Tembok. Saat jam makan juga ada nasi kotak vegetarian ambil sendiri.

Pujian berpusat pada banyaknya pilihan sup yang ringan namun berlapis, sampai ingin menambah mangkuk demi mangkuk; ada yang bercerita memesan mi kering, ketan, kulit tahu minyak wijen, dan sup hanya 150 dolar dan kenyang sekali. Nasi kotak lima lauk sekitar 60 dolar dengan nasi yang pulen terpisah. Kritik utamanya mi yang cenderung manis, jadi yang tidak suka rasa manis perlu tahu; saat ramai kursinya sedikit sehingga harus menunggu.

Jam buka kira-kira pukul sebelas pagi sampai delapan malam, tutup Rabu dan Minggu; artikel lama menyebut sampai pukul sembilan, informasi tiap sumber berbeda, jadi periksa dulu sebelum berangkat. Jalan Taiping sempit dan satu arah sehingga sulit parkir mobil, jadi parkirlah di lahan terdekat lalu jalan kaki. Kedainya sederhana bergaya warung, dan makanan cepat tersaji.

Cocok untuk pelancong vegetarian atau siapa saja yang ingin selingan dari makanan serba daging. Pesan mi kering atau mi kuah dengan kulit tahu, lalu satu atau dua sup herbal seperti belut goji dan kambing angelika, plus daging nabati ragi merah; sekitar 100 dolar per orang sudah memuaskan.