A Tian Ge Zai Mian

Ulasan

A Tian Ge Zai Mian berada di Jalan Minzu, yang dijuluki jalan jajanan Kota Changhua. Kedai ini sudah diwariskan sekitar 50 tahun, banyak warga setempat makan di sini sejak kecil, dan media menyebut politisi serta pengusaha pun sering mampir. Kedai ini masuk daftar 500 Mangkuk Changhua dan belum lama ini direnovasi.

Kaldunya direbus setiap hari dari tulang babi segar, diberi banyak kerang dan potongan daging babi goreng agar harum, lalu dibumbui bawang putih; rasanya manis, kaya, dan tidak amis. Sumber berbeda soal asal kerangnya, ada yang menyebut pelabuhan ikan Wanggong di Fangyuan, ada yang menyebut Lukang. Semangkuk mi kerang ditaburi lebih dari 20 kerang yang sudah dikupas, jadi tidak perlu mengupas sambil makan, dan minya yang memakai telur terasa kenyal serta menyerap kuah. Gulungan ayam goreng dadakan berkulit tipis, renyah, dan tidak berminyak, dengan isian rebung dan teki air yang padat, enak dicocol saus sambal. Mi iga muda babi yang kaya kolagen dan berlimpah daging juga populer. Tersedia pula mi kering, sup kerang, sosis, dan aneka bakso sebagai tambahan.

Ulasan umumnya positif, dan banyak yang bilang antre sejam pun sepadan. Laporan lama mencatat mi kerang porsi kecil 75 dolar Taiwan, gulungan ayam 20, dan sosis 15 per buah; harga terbaru belum dipublikasikan, jadi lihat di tempat. Ada yang menyebut kursi sulit didapat saat jam makan dan suasana sesak ketika akhir pekan ramai.

Libur setiap Kamis. Sebagian besar sumber menulis jam buka 10.30 sampai 19.30, tetapi ada yang menulis sampai 17.30 atau 20.00, jadi pastikan dulu. Antrean sering terjadi saat jam makan, jadi hindari tengah hari.

Cocok bagi penyuka mi kuah hasil laut yang ingin mencicipi mi khas Changhua. Pesan semangkuk mi kerang dan satu gulungan ayam goreng; jika berdua, tambahkan semangkuk mi iga muda untuk dibagi dan membandingkan kedua kuahnya.