Sup Iga Goreng Huai Nian

Ulasan

Huai Nian berada di Jalan Nanya Timur di Pasar Malam Nanya, Banqiao, sekitar sepuluh menit jalan kaki dari stasiun Fuzhong. Lapak ini sudah berjalan sekitar lima puluh tahun dan menjadi rasa pasar malam yang dikenal banyak warga Banqiao sejak kecil. Namanya muncul di daftar Pasar Malam Nanya versi Supertaste dan di antara kuliner pasar malam yang direkomendasikan dinas pariwisata New Taipei, dan malam akhir pekan sering antre panjang.

Sup iga goreng andalannya terus dikukus dalam gentong besar, menghasilkan kuah beraroma bawang putih dengan rasa lada yang jelas, gurih tetapi tidak berminyak. Iga gorengnya harum di luar, empuk dan berbumbu di dalam, sementara labu air di dalam sup direbus sampai lembut dan menyerap kuah. Menu wajib lainnya nasi ketan yang dikukus dalam tong kayu besar; rasanya ringan dengan aroma ebi dan jamur, dan bisa ditambah saus cabai manis sendiri.

Pengunjung paling sering memuji kuah yang mantap dan aroma lada yang kuat, serta menyebut iganya meski bertulang tetapi dagingnya empuk dan mudah lepas; ada yang menyebutnya salah satu sup iga terenak yang pernah dicoba. Keluhan terutama soal nasi ketan yang dianggap biasa saja, dan lokasinya agak sulit ditemukan pada kunjungan pertama.

Jam buka kira-kira pukul 17.00 sampai 01.00 setiap hari, cocok untuk makan malam atau makan larut; tidak ditemukan informasi hari libur tetap secara daring. Supertaste mencatat sup iga NT$80 per mangkuk dan nasi ketan NT$40, sehingga sedikit di atas NT$100 per orang sudah kenyang. Kawasan pasar malam ramai orang dan kendaraan serta sulit parkir, jadi naik MRT atau bus, dan bersiaplah antre saat makan malam akhir pekan.

Cocok bagi yang ingin menyeruput sup panas sebelum berkeliling Pasar Malam Nanya, dan pemburu makan larut yang ingin hangat oleh lada di musim dingin. Untuk pertama kali, pesan semangkuk sup iga dengan semangkuk nasi ketan dan tambahkan saus cabai manis pada nasinya; berdua bisa memesan sup masing-masing dan berbagi satu nasi agar masih ada ruang untuk jajan.