Daging Kambing Keluarga Hu Alian

Ulasan

Saat membicarakan daging kambing Kaohsiung, kebanyakan orang langsung teringat Gangshan, tetapi Alian di sebelahnya juga punya banyak kedai kambing lama, dan Keluarga Hu adalah yang paling sering direkomendasikan warga setempat. Penulis blog Nash sudah beberapa kali menulis tentang kedai ini sejak 2015 dan bahkan mengaku lebih menyukainya daripada kambing Gangshan. Ruang makannya terang dan luas dengan sebagian besar meja bundar besar, masing-masing dilengkapi kompor gas untuk hot pot kambing.

Andalannya adalah tumisan dan sup kambing. Menurut ulasan tahun 2024, sepiring kecil tumis kambing daun bawang seharga 130 dolar Taiwan, harum daun bawang tanpa berlebihan, sedikit manis dan menggugah selera; kambing saus sate 90 dolar Taiwan dengan aroma kacang; dan kambing tumis minyak wijen 170 dolar Taiwan, kuat aroma wajan dan tidak pahit, favorit penulis di antara ketiganya. Sup kambing dan sup iga kambing masing-masing 80 dolar Taiwan, rempah dan dagingnya seimbang sehingga kuahnya harum, gurih dan bening manis. Hot pot kambing besar untuk dibawa pulang 900 dolar Taiwan, memakai daging kambing segar berkulit. Seorang pengguna situs ulasan lain mencatat tumis daun bawang dan saus sate seharga 230 dolar Taiwan, mungkin porsi lebih besar; sumber berbeda, jadi jadikan menu di tempat sebagai acuan.

Pujian berpusat pada kuah yang lezat, harga ramah dan porsi besar, dengan tumis kambing daun bawang yang lembut; seorang wisatawan asing juga menyebut pemilik kedai menghampiri setiap meja untuk menanyakan makanan, sehingga suasananya hangat. Sebaliknya, ada yang merasa kambing saus sate dipotong terlalu kecil dengan sayur yang pahit dan agak gosong, ada yang menilai rasanya biasa saja, dan sebuah keluarga merasa hot potnya agak mahal meski mengakui kualitasnya.

Jam bukanya sekitar pukul sebelas siang hingga dua siang dan setengah lima hingga setengah sembilan malam, dan menurut informasi peta tutup hari Kamis; cek dulu sebelum datang. Pengunjung datang cepat, ruang makan hampir penuh dalam sepuluh menit setelah buka, dan hidangan bisa butuh setengah jam untuk lengkap. Pemesanan makan di tempat dilakukan di dalam dengan mangkuk, sumpit dan saus ambil sendiri, sementara pembeli bawa pulang menunggu di luar. Datanglah sebelum pukul sebelas untuk menghindari keramaian.

Cocok untuk keluarga yang mencari daging kambing terjangkau, pengendara di Jalan Provinsi 28, atau makan setelah berkunjung ke Mata Gangshan. Dua sampai tiga orang bisa memesan tumis kambing daun bawang dan minyak wijen masing-masing sepiring, ditambah semangkuk sup kambing dengan nasi putih, sedikit di atas seratus dolar Taiwan per orang; di musim dingin rombongan besar bisa langsung memesan hot pot.