Panekuk Daun Bawang Hsiung Chi

Ulasan

Panekuk Daun Bawang Hsiung Chi berada di Gang 108, Jalan Roosevelt Seksi 4, Distrik Zhongzheng, tepat di pintu masuk Pasar Malam Gongguan, beberapa menit berjalan kaki dari Stasiun MRT Gongguan. Menurut Supertaste, lapak ini sudah berjualan lebih dari 30 tahun, dan pemiliknya pernah berkata tidak menyangka akan dilirik Michelin. Sejak itu lapak ini berkali-kali masuk Bib Gourmand, dan Michelin mencatatnya layak ditunggu, menjadikannya jajanan murah yang paling sering disebut di kawasan Gongguan.

Panekuk andalannya dimasak saat dipesan, dan selama menggoreng pegawai terus menepuk adonan agar lapisannya mengembang, sehingga kulitnya renyah di luar, kenyal di dalam, dan tidak berminyak. Pesanan dasarnya memakai telur, lalu bisa ditambah keju, bakon, atau kemangi sesuai selera, kemudian diolesi saus mustard madu dan saus cabai racikan sendiri, rasanya manis gurih dengan sedikit pedas. Satu porsi pas untuk camilan; kalau ingin makan kenyang, padukan dengan jajanan pasar malam lain.

Ulasan positif menyebut adonan yang kenyal, saus yang berkesan, dan harga murah, serta antrean panjang yang bergerak cepat, sekitar lima belas menit sudah di tangan. Ulasan negatif mengatakan sausnya sedikit dan kemanginya hanya satu dua lembar, sebagian merasa pelayanannya ketus dan rasanya biasa saja, sehingga ketenarannya membuat harapan terlalu tinggi.

Jam buka berbeda menurut sumber: Michelin mencantumkan Senin sampai Sabtu pukul 15.30 hingga 23.30, tutup hari Minggu, sedangkan informasi di peta menunjukkan tutup hari Minggu dan Senin, jadi periksa sebelum datang. Soal harga, artikel Supertaste tahun 2022 menyebut menu andalan dengan telur dan keju NT$45, sementara keterangan fotonya menulis di bawah NT$50, sehingga harga sekarang mungkin sudah berubah. Hanya menerima tunai, dan karena lapak pinggir jalan tanpa kursi, kebanyakan orang makan sambil berjalan.

Cocok bagi yang berjalan-jalan malam di Gongguan atau sekitar Universitas Nasional Taiwan dan ingin makanan hangat, juga bagi pelajar dan pelancong berhemat. Untuk pertama kali, minta pemilik meracik kombinasi andalan atau pesan telur, keju, dan kemangi; penyuka pedas sebaiknya minta saus cabai lebih banyak. Untuk menghindari antrean terpanjang, datanglah saat baru buka atau menjelang tutup.