Rumah Ayam Kampung Hong Xing (Toko Asli)

Ulasan

Hong Xing berada di Jalan Lingyun Seksi 3 No. 100, Wugu, tepat di jalan pegunungan Guanyin. Halaman penggemar dan banyak blog kuliner menyebut cabang ini sebagai toko asli, dan para penulis menggambarkannya sebagai rumah makan legendaris Gunung Guanyin yang berusia sekitar lima puluh tahun. Dalam tulisan tentang sejarah rumah makan ayam kampung di Taiwan, foodNEXT mencatat bahwa Hong Xing paling terkenal dengan ayam rebung dan ayam tiga cawan, dan pemiliknya juga menciptakan beberapa hidangan ayam baru, sehingga tempat ini menjadi salah satu wajah budaya rumah makan ayam pegunungan di utara.

Bintangnya adalah ayam kampung. Para penulis blog menyebut ayam rebus putihnya berkulit kenyal dengan daging segar dan lembut, dan baik ayam rebus maupun supnya bisa dipesan setengah ekor sehingga keluarga kecil pun bisa menghabiskannya. Sup ayam nanas dan pare punya rasa berlapis, sedangkan sup ayam rebung adalah andalannya. Di antara tumisan, tiram bawang putih disebut wajib dipesan, ubi karamel sebaiknya didiamkan sebentar hingga agak dingin, dan tumis kubisnya berporsi besar. Situs ifoodie mencatat tumis daging pipi babi minyak wijen seharga 450 dolar Taiwan sebagai acuan harga.

Pujian tertuju pada ayam yang lembut, ruang privat yang lapang, dan parkir yang mudah, serta teh hitam gratis yang menurut seorang penulis direbus dengan air mata air pegunungan. Kritik menyebut beberapa tumisan seperti sapi tumis daun bawang biasa saja dan bangunannya agak tua; ada pula yang mengingatkan bahwa di sebelahnya ada rumah makan dengan nama sama, jadi pastikan Anda duduk di tempat yang sudah dipesan.

Jam buka sekitar pukul 10 pagi hingga 8.30 atau 9 malam. Peta daring mencantumkan tutup hari Rabu, tetapi sumber berbeda, jadi telepon dulu sebelum datang. Ada lahan parkir besar milik sendiri yang gratis bagi tamu; jika naik bus masih harus berjalan sekitar dua puluh menit, jadi mobil atau motor lebih praktis. Akhir pekan cepat penuh, ruang privat sangat diminati dan perlu dipesan lewat telepon, dan ada ketentuan belanja minimum.

Cocok untuk makan bersama keluarga atau mengajak orang tua ke gunung menikmati hidangan ayam kampung khas Taiwan. Rombongan empat orang bisa memesan setengah ekor ayam rebus, sepanci sup ayam rebung, tiram bawang putih, sepiring sayur, dan ubi karamel sebagai pencuci mulut; rombongan besar bisa menambah ayam tiga cawan atau daging pipi babi minyak wijen. Anggaran sekitar 400 hingga 800 dolar Taiwan per orang, lalu lanjutkan dengan berjalan di jalur Gunung Guanyin.