Sup Iga Sepuluh Herbal Hai You

Ulasan

Sup Iga Sepuluh Herbal Hai You berada di nomor 49 Jalan Dadong, Pasar Malam Shilin, lapak yang sudah berjalan lebih dari empat puluh tahun; satu laporan menyebut lebih dari 43 tahun. Sejak 2018 lapak ini bertahun-tahun berturut-turut meraih Bib Gourmand Michelin dan menjadi sup herbal yang paling sering disebut di Shilin. Pemiliknya yang sudah sepuh masih menjaga lapak sendiri, dan pelanggan setianya banyak.

Andalannya sup iga sepuluh herbal yang dimasak lebih dari sepuluh jam dengan sekitar lima belas herbal Tiongkok. Kuahnya cokelat pekat dan kaya aroma herbal, tetapi manis dan tidak asin, dengan sisa rasa yang lembut. Selain iga babi, ada pilihan iga muda, iga kambing, paha ayam, atau ikan bandeng, dengan mi benang minyak wijen atau nasi babi kecap sebagai makanan pokok, plus sayur rebus. Tidak ada sumber yang mencantumkan harga per menu; satu situs wisata memperkirakan sekitar 150 hingga 200 dolar Taiwan untuk sup dan nasi, jadi cek di tempat.

Sebagian besar pengunjung menyukai kuah yang pekat dan berlapis rasa sehingga badan terasa hangat, dan paha ayamnya dipuji empuk. Keluhan berpusat pada iga yang lebih banyak tulang daripada daging serta isian mi benang yang sedikit; ada juga yang bercerita petugas membatasi berbagi porsi atau meminta mangkuk tambahan dengan sikap yang kurang ramah.

Jam buka kira-kira pukul tiga sore hingga tengah malam, tutup setiap Selasa, meski sumber sedikit berbeda (ada yang menyebut hingga pukul satu dini hari), jadi cek sebelum berangkat. Lapak ini punya tempat duduk; saat makan malam dan jam ramai pasar perlu antre, tetapi meja cepat berganti. Parkir di sekitar sulit, jadi naik kereta bawah tanah ke Stasiun Jiantan lalu berjalan kaki.

Cocok untuk yang ingin sup hangat penguat badan saat cuaca dingin atau tidak keberatan dengan rasa herbal. Pesanan klasik untuk satu orang adalah semangkuk sup iga dengan mi benang minyak wijen; jika ingin lebih banyak daging, ganti dengan paha ayam atau iga kambing. Rombongan bisa memesan lauk berbeda untuk berbagi, tetapi pesanlah minimal satu porsi per orang agar tidak ditolak saat berbagi.