Dapur Utara Fu Yuan

Ulasan

Dapur Utara Fu Yuan berada di Jalan Bade 1, Renwu, sebuah kedai kecil mi dan roti ala Tiongkok utara yang dikelola keluarga dan disukai pekerja kantoran serta warga di sekitar Bagua dan Dashe. Media kuliner Taiwan memasukkannya ke daftar rekomendasi Renwu, menyebut bahwa keluarga ini tetap menggiling adonan dan mengisi isian dengan tangan untuk hidangan tepung utara tradisional, dan ulasan di situs ulasan makanan menggambarkan rotinya terbatas setiap hari dan habis bila datang terlambat.

Menurut media tersebut, menu utama berkisar 50 hingga 140 dolar Taiwan. Pai daging sapi seharga 50 dolar Taiwan per buah, berlimpah kuah daging dengan kulit harum dan renyah; roti pipih serat berlapis seharga 70 dolar Taiwan dibuat dengan menarik adonan menjadi serat halus, digulung melingkar lalu dipanggang di wajan sehingga lapisannya jelas; roti gulung sapi yang keemasan dan renyah seharga 100 dolar Taiwan; dan mi sapi khas rumah seharga 130 dolar Taiwan, dengan daging empuk, kuah pekat dan mi kenyal. Ada juga roti daun bawang dan pangsit kukus sebagai pendamping.

Pujian berpusat pada pai yang berair, roti yang renyah, harga ramah dan ruang makan yang rapi, sehingga hemat untuk makan keluarga; seorang wisatawan asing menulis bahwa saat salah pesan, pihak kedai menggantinya gratis dengan tulus. Keluhan sedikit: sebagian merasa mi sapinya biasa dibandingkan roti-rotinya, dan ada yang mengingatkan tidak tersedia menu berbahasa asing sehingga tamu asing mungkin perlu menunjuk saat memesan.

Menurut informasi daring, jam bukanya sekitar pukul sebelas siang hingga dua siang dan setengah lima sore hingga delapan malam, tutup hari Senin dan selama Imlek; cek dulu sebelum datang. Beberapa menu seperti roti pipih serat dibuat terbatas setiap hari dan biasanya habis setelah sore, jadi datanglah saat makan siang atau tepat ketika buka untuk pilihan lengkap. Roti-rotinya cocok dibawa pulang, dan bisa menelepon dulu untuk bertanya.

Cocok untuk penggemar hidangan tepung ala Tiongkok utara, pekerja sekitar yang mencari makan siang atau malam, dan keluarga yang ingin membeli camilan untuk makan larut malam. Untuk kunjungan pertama berdua, bagi satu pai daging sapi, satu roti pipih serat dan satu roti gulung sapi, tambah semangkuk mi sapi bila masih lapar, sekitar seratus hingga dua ratus dolar Taiwan per orang.