Susu Kedelai Fu Hang

Ulasan

Fu Hang berada di lantai dua Pasar Huashan, tepat di samping Stasiun Kuil Shandao, dan sudah berdiri lebih dari setengah abad; sumber berbeda soal usia tepatnya, antara lima puluh hingga enam puluhan tahun. Di daftar Bib Gourmand Michelin Taipei pertama tahun 2018, kedai ini satu-satunya tempat sarapan yang terpilih, dan sejak itu menjadi sarapan andalan wisatawan. Beberapa sumber menyebut kedai ini sudah tidak masuk daftar Bib Gourmand, jadi periksa dulu sebelum datang.

Andalannya roti wijen tebal yang dipanggang di tungku, renyah dan harum, diisi telur atau cakwe. Susu kedelai gurih berisi potongan cakwe, daun bawang, dan lobak asin, disajikan sangat panas dengan aroma kedelai yang kuat. Menurut daftar harga 2024, susu kedelai gurih 45 dolar Taiwan, roti tebal isi telur 50 dolar, roti tebal isi telur dan cakwe 80 dolar, dan roti manis karamel 35 dolar. Porsinya mantap; satu roti dan semangkuk susu kedelai sudah mengenyangkan.

Pengunjung banyak memuji susu kedelai yang dimasak segar setiap hari dengan rasa kacang yang pekat, roti yang baru dipanggang, dan staf yang cekatan sehingga pesanan cepat keluar. Keluhan utamanya antrean panjang yang bahkan di hari kerja bisa menjalar ke tangga hingga luar gedung. Ada yang merasa harganya lebih mahal daripada kedai sarapan biasa, dan ada yang menilai rasanya biasa saja, tidak sebanding dengan antre sejam.

Buka pukul 05.30 sampai 12.30 dan tutup setiap Senin. Pada jam sibuk, menunggu tiga puluh menit sampai satu jam itu lumrah; seorang penulis catatan daring yang datang sekitar pukul 10.30 bisa memesan dalam kira-kira dua puluh menit, tetapi menu favorit bisa habis jika datang terlalu siang. Demi lingkungan, kedai tidak menyediakan alat makan sekali pakai, dan meja sering harus berbagi. Parkir di sekitar sulit, jadi naik kereta bawah tanah jalur Bannan ke Stasiun Kuil Shandao paling praktis.

Cocok untuk pelancong yang ingin mencoba sarapan tradisional Taiwan dan tidak keberatan bangun pagi untuk antre. Untuk kunjungan pertama, pesan susu kedelai gurih dan roti tebal isi telur; berdua bisa menambah roti isi telur dan cakwe serta roti manis karamel untuk dibagi. Tentukan pesanan selagi antre supaya urusan di kasir jauh lebih cepat.