Ayam Oven Batu Fu Ge, Toko Pusat Jiaoxi

Ulasan

Toko pusat Ayam Oven Batu Fu Ge berada di Jalan Baiyun 3, Jiaoxi, yaitu jalan yang oleh warga disebut jalan ayam panggang. Supertaste pernah menampilkannya di acara televisi Dua Hari Satu Malam, menyebutnya salah satu ayam oven batu terpopuler di jalan itu, dengan kulit renyah, banyak sari, dan daging empuk, serta sangat direkomendasikan warga setempat. Saat sebuah media bisnis merangkum diskusi warganet, Fu Ge juga disebut bersama kedai ayam gentong asli dan Ayam Gunung Meletus sebagai pilihan favorit di jalan ayam Jiaoxi.

Bintangnya ayam oven batu utuh dengan kulit keemasan yang renyah dan daging yang tetap berair; seorang pengunjung menyebut ada rempah obat yang dimasukkan ke dalam perut ayam sehingga ada aroma herbal tipis. Sarung tangan disediakan agar Anda bisa menyuwir ayam sendiri, dicocol saus lemak ayam dan garam lada. Hidangan lain yang disebut Supertaste antara lain tumis daun bawang Sanxing, rebusan xilu, babi guling oven batu racikan kedai, makarel panggang, dan babi asin oven batu, sehingga paling cocok untuk rombongan yang memesan banyak menu.

Pengunjung paling sering memuji ayam yang empuk dan juicy, kulit renyah yang tidak berminyak, porsi yang murah hati, lauk pendamping seperti rebung dan gorengan, serta lahan parkir sendiri yang praktis. Kritiknya antara lain ayam yang dirasa kurang bumbu, saus cocolan yang sebagian besar lemak ayam, garam lada yang sulit merata, dan kekecewaan bila harapan terlalu tinggi. Jam makan akhir pekan ramai dan mungkin harus menunggu meja.

Menurut info Supertaste, restoran buka hari kerja sekitar pukul sebelas pagi sampai setengah sembilan malam, serta sampai pukul sembilan malam pada Sabtu dan Minggu; tidak ada info hari libur tetap, jadi telepon atau pesan tempat lebih dulu. Ada lahan parkir di samping restoran, dan toilet berada di luar. Hidangannya untuk dimakan bersama, jadi makin banyak orang makin mudah memesan; tiga sampai empat orang berbagi satu ayam ditambah beberapa tumisan sudah pas.

Cocok untuk makan bersama keluarga dan siapa saja yang berkendara ke pemandian air panas Jiaoxi dan ingin makan masakan Yilan sebelum atau sesudahnya. Untuk kunjungan pertama, pesan satu ayam oven batu, tambah tumis daun bawang Sanxing dan rebusan xilu untuk mencicipi rasa Yilan. Suwir ayam dengan sarung tangan selagi panas, cicipi polos dulu lalu cocol garam lada, dan siram saus lemak ayam ke nasi putih.