Yu Shi Chang Kuang Rou Fan

Ulasan

Yu Shi Chang Kuang Rou Fan adalah pilihan lama warga Changhua untuk makan nasi babi kecap di malam hari, dan media menyebut usianya sekitar 40 tahun. Catatan lama menyebut kedai ini pernah berada di Jalan Huashan dan buka larut malam, dengan depan kedai menjadi titik paling ramai di pusat kota Changhua setelah gelap. Kini lokasinya di Jalan Zhongzheng bagian 2 dan mulai berjualan sore hari. Laporan tahun 2022 menyebut pemiliknya lelah dan berniat mengoper usaha, tetapi laporan tahun 2025 masih mencantumkannya sebagai kedai favorit warga, jadi periksa statusnya sebelum berangkat.

Andalannya perut babi berkulit yang direbus hingga empuk dan lembut, dengan rasa manis asin seimbang; bagian dagingnya tidak kering dan lemaknya tidak enek. Anda bisa memilih bagian berlemak atau lebih banyak daging, dan nasinya dimasak pas. Tambahan populer adalah telur ceplok setengah matang, kulit babi, rebung kering, dan sawi putih rebus; banyak orang memecah kuning telurnya untuk diaduk dengan nasi. Daging kecap gaya Changhua biasa dipotong setengah lingkaran dan disemat tusuk gigi agar tidak lepas, dan kedai ini tetap mempertahankannya. Sumber tidak mencantumkan harga yang jelas, jadi lihat langsung di tempat.

Warga setempat sangat setia; kedai ini sering digambarkan langsung diantre begitu buka dan bisa habis dalam dua atau tiga jam, sehingga yang datang sekitar pukul 20.00 kerap tidak kebagian. Penggemarnya menyukai keseimbangan lemak dan daging serta rasa yang tidak terlalu asin. Ada juga yang merasa rasanya lebih hambar dari yang diingat dan aromanya tidak sekuat dulu.

Jam buka berbeda di tiap sumber, ada yang menulis 16.30 sampai 19.00, ada yang sampai 22.00; kenyataannya biasanya tutup begitu habis, jadi datang sebelum pukul 18.00. Libur setiap Minggu.

Cocok bagi yang tiba di Changhua pada malam hari dan terlewat kedai nasi babi kecap pagi. Pesan semangkuk dengan telur ceplok setengah matang, tambah rebung kering atau sawi putih rebus, dan kulit babi jika ingin lebih kenyang.