Mi Danzai Du Hsiao Yueh (Kedai Asli Tainan)

Ulasan

Kisah Du Hsiao Yueh dimulai pada 1895: nelayan Hong Yu-tou tidak bisa melaut selama musim topan antara Qingming dan Pertengahan Musim Gugur, lalu memikul lapak mi untuk menambah penghasilan, menggantung lampion bertuliskan Du Hsiao Yueh yang berarti melewati bulan sepi, pertama kali di sekitar Kuil Shuixian. Belakangan keluarganya terpecah menjadi beberapa cabang, dan sumber berbeda pendapat soal cabang mana yang membawa nama mana. Kedai di Jalan Zhongzheng No. 16, Distrik Zhongxi, inilah yang disebut merek tersebut sebagai kedai asli Tainan, dengan sekitar 18 kursi di lantai bawah dan 40 di lantai atas.

Mi danzai disajikan dalam mangkuk kecil: mi kuning direndam air panas, diberi babi cincang resep keluarga yang kebanyakan daging tanpa lemak, merica, daun ketumbar, dan seekor udang segar, lalu dituangi kuah kaldu udang. Dibanding kedai sejenis, gayanya lebih halus dan kuah babi cincangnya lebih pekat; bisa ditambah telur pindang atau bakso babi. Di dalam masih ada lampion merah, bangku pendek, dan tungku rendah khas lapak pikul, tempat juru masak duduk merebus mi.

Penggemar menyebut lapisan rasa bawang putih, cuka hitam, dan kuah udang begitu jelas sehingga menjadi mangkuk paling berkesan dalam perjalanan, dan ada pula yang bilang suasana kedai tua itulah daya tarik utamanya. Ulasan negatif berpusat pada porsi kecil dan harga ala tempat wisata; sebagian merasa terlalu manis dan asin atau menganggap nama besarnya melebihi rasanya, dan bangku saat berbagi meja cukup sempit.

Situs resminya menyebut tutup pukul 20.30 dengan pesanan terakhir pukul 20.00, sementara info peta mencantumkan pukul 19.50, jadi sumbernya berbeda dan sebaiknya dipastikan dulu. Harga juga tidak seragam antarsumber; seorang pelancong baru-baru ini mencatat sekitar 90 dolar Taiwan per mangkuk, jadi ikuti daftar menu di kedai. Letaknya di Jalan Zhongzheng dekat Museum Sastra Taiwan dan Kuil Konfusius, mudah digabung dengan wisata; bila membawa mobil, parkirlah di lahan parkir berbayar terdekat.

Paling cocok bagi yang baru pertama kali ke Tainan dan ingin mengenal mi danzai dari asalnya. Semangkuk hanya seukuran camilan, jadi tambahkan telur pindang atau pesan beberapa hidangan kecil untuk dibagi; bila tak suka rasa kuat, cicipi versi aslinya dulu sebelum menambah cuka.