Bakso Daging Zhengzong Donggang

Ulasan

Bakso Daging Zhengzong Donggang berada di gang Jalan Xinji di Pasar Kedua Donggang, lapak lama tempat warga duduk makan sambil berbelanja. Panduan Donggang dan ulasan bakwan Pingtung dari Supertaste sama-sama menyebutnya usaha tiga generasi, sedangkan Yam menyebut sejarahnya sekitar 80 tahun, menjadikannya salah satu nama utama untuk bakso Donggang.

Ada dua gaya. Versi kukus berisi udang dan potongan rebung, kulitnya lembut kenyal dan isiannya manis segar; versi goreng orisinal bercangkang renyah dengan isian gurih yang menurut pengunjung sangat berair. Keduanya disiram kecap bawang putih dan bisa ditambah saus cabai. Lapak ini juga menjual usus babi, sosis buatan tangan, dan sup empat ramuan, yang bersama-sama menjadi santapan pagi menjelang siang yang pas. Artikel tidak mencantumkan harga per butir, tetapi pengunjung umumnya menyebutnya murah.

Pujian tertuju pada dua gaya yang sama-sama khas dan saus bawang putih yang harum, bahkan ada yang menyebutnya bakso terenak di Donggang; sosis dan sup empat ramuan juga direkomendasikan. Keluhannya, porsi mengecil beberapa tahun terakhir dengan tiga butir yang agak kecil per porsi, serta suasana pasar yang sesak dan harus menunggu saat ramai.

Jam buka berbeda antarsumber: Supertaste menulis 09.00–17.00 dan tutup hari Rabu, sedangkan peta daring menampilkan 07.00–17.00 setiap hari, jadi periksa dulu. Letaknya di gang pasar sehingga repot bila naik mobil; parkir di lahan terdekat lalu berjalan kaki, atau gabungkan dengan Pasar Huaqiao dan kawasan kota lama Donggang. Menjelang siang hingga tengah hari paling ramai, sore hari lebih mudah mendapat kursi.

Cocok bagi yang ingin camilan lokal sebelum atau sesudah makan seafood di Donggang, atau yang menyukai suasana pasar tradisional. Pada kunjungan pertama, pesan satu porsi kukus dan satu porsi goreng untuk dibandingkan, tambah semangkuk sup empat ramuan dan sosis, pas untuk berdua; bila ingin lebih ringan, utamakan bakso kukus.