Dashan Niurou Mian

Ulasan

Dashan Niurou Mian berada di Jalan Songzhu bagian 2, Distrik Beitun, dan sudah buka lebih dari sepuluh tahun; ini salah satu kedai mi sapi semur merah yang paling sering disebut di sekitar Stasiun Songzhu. Kedai ini pernah membuka cabang di Jalan Dongshan yang kemudian tutup, sementara kedai pusat di Jalan Songzhu direnovasi. Jaraknya sekitar sepuluh menit berjalan kaki dari Stasiun MRT Songzhu.

Kuahnya semur merah ala Sichuan yang oleh banyak ulasan digambarkan pekat dan dalam, dengan aroma samar pasta kacang pedas, pedas ringan, dan sisa rasa manis, tidak asin maupun berminyak. Menu andalan mi sapi Manhan seharga 180 dolar Taiwan berisi sengkel yang empuk dan meresap serta babat yang kenyal, sementara minya menyerap kuah tetapi tetap bertekstur; harga mi sapi sekitar 140 sampai 240 dolar. Lauk pendamping 40 sampai 50 dolar per piring; tomat rendam plum terasa asam lalu manis dengan aroma plum dan sering masuk tiga besar favorit; jamur king oyster dan rumput laut iris disiram minyak cabai yang makin pedas saat dimakan; kulit tahu goreng, tahu kering madu, dan telur pitan kungpao juga direkomendasikan. Mi saus zhajiang seharga 70 dolar gurih manis tanpa enek, segar berkat tahu kering dan mentimun.

Sebagian besar penulis memuji kuah yang konsisten dan pilihan lauk yang banyak; seorang pelanggan lama merasa rasanya tidak sampai mengejutkan tetapi termasuk jenis yang membuat ingin kembali lagi. Banyak lauk yang pedas, jadi tanyakan dulu bila tidak tahan pedas.

Kedai buka dalam dua sesi, siang dan malam, dan tutup hari Minggu. Kursinya sedikit dan hampir penuh saat jam sibuk, jadi hindari tengah hari; menjelang tutup, lauk favorit seperti hati babi dan tahu telur pitan sering sudah habis. Parkir di sekitar sulit, jadi naik MRT atau pesan bawa pulang lewat aplikasi pesan antar. Jam buka yang tercantum di tiap sumber sedikit berbeda, jadi pastikan dulu sebelum berangkat.

Cocok bagi yang ingin semangkuk mi sapi semur merah yang rasanya stabil: pesan mi sapi Manhan, tambahkan tomat rendam plum dan satu piring lauk dingin, sekitar dua ratus dolar lebih per orang.