Daguanyuan Ronde Asin dan Sosis Hati Babi

Ulasan

Daguanyuan berada di lantai dasar Pasar Ren'ai Keelung, lapak kecil yang sudah berjalan lebih dari 60 tahun dan kini dikelola generasi ketiga. Menunya hanya dua, ronde asin dan sosis hati babi, dan setiap hari banyak pelanggan tetap datang. Sosis hati babi jarang ditemukan di seluruh Taiwan, hanya segelintir pembuat di Keelung, dan lapak inilah yang paling sering disebut media sehingga Pasar Ren'ai identik dengan hidangan ini.

Sosis dibuat dengan memasukkan hati babi ke dalam selongsong usus. Saat diiris teksturnya sedikit kenyal dan tidak kering, dan aroma hatinya makin terasa seiring dikunyah. Bumbunya cenderung asin sehingga cocok dengan nasi atau sebagai camilan teman minum. Rondenya berkulit tipis dan agak kenyal dengan isian daging babi segar, sementara kuahnya ringan dan harum daun bawang, menyeimbangkan rasa kuat sosis. Menurut situs Supertaste, ronde asin seharga 60 dolar Taiwan dan sosis hati 35 dolar, sementara laporan tahun 2019 menulis 50 dan 30 dolar, jadi pastikan harga di tempat.

Kebanyakan pengunjung menilai sosis hatinya unik, tidak amis, dan makin lama makin gurih, serta memuji ronde berkulit tipis dengan isian banyak dan kuah bening yang manis; kombinasi wajib saat ke Pasar Ren'ai. Keluhannya, sosis terasa asin dan porsinya kecil dibanding harga, dan sebagian tamu dari Taipei menganggap rasanya secara keseluruhan cukup kuat. Lapaknya mungil dengan tujuh atau delapan kursi saja, jadi pada jam ramai harus menunggu.

Jam bukanya kira-kira pukul delapan pagi hingga tujuh malam, tutup hari Senin, dan pada hari Minggu bisa tutup lebih awal. Sosis hati habis berarti selesai, jadi datanglah pagi. Pasar Ren'ai beberapa tahun terakhir sedang direnovasi dan sebagian lapak berhenti sementara, jadi periksa sebelum datang. Ada parkir bawah tanah di pasar, dan dari Stasiun Keelung sekitar sepuluh menit berjalan kaki.

Cocok bagi yang penasaran dengan rasa tempo dulu khas Keelung atau penyuka jeroan, dan pas sebagai sarapan siang saat menjelajah Pasar Ren'ai. Pesanan umum adalah semangkuk ronde asin dengan sepiring kecil sosis hati; berdua bisa memesan piring besar untuk dibagi, dan bila suka, bawa pulang untuk lauk nasi.