Ji Jia Zhuang (Jalan Changchun)

Ulasan

Ji Jia Zhuang cabang Jalan Changchun, di nomor 55 Distrik Zhongshan, adalah gerai asli merek ini di jalan tersebut, dan media sering menyebutnya restoran masakan Taiwan legendaris Taipei yang berusia sekitar lima puluh tahun. Panduan Michelin edisi 2026 memasukkannya ke daftar Bib Gourmand dan menuliskan bahwa pemiliknya dulu pedagang ayam serta memakai ayam betina berumur lima sampai enam bulan yang belum bertelur, sehingga kulitnya renyah harum dan dagingnya lembut. Kunjungan pendiri Nvidia, Jensen Huang, saat pulang ke Taiwan juga menarik gelombang wisatawan.

Salah satu andalannya adalah ayam tiga cawan, yang menurut Michelin berbalut saus pekat dan sering dimasak bersama kue darah babi yang lembut. Pengunjung pertama kali biasanya memesan ayam tiga rasa, berisi ayam rebus, ayam asap, dan ayam hitam dalam satu piring. Gulung ayam berkulit renyah dan sup ayam yang manis gurih juga sering dipesan bersama; saat musim dingin ada yang datang khusus untuk panci ayam minyak wijen, dan seorang penulis blog mengingatkan aroma arak berasnya cukup kuat sehingga pengemudi perlu berhati-hati. Di akhir makan sering disajikan puding telur buatan tangan, dan aroma karamelnya membekas bagi banyak orang.

Pujian berfokus pada ayam yang empuk, gulung ayam dan sup yang konsisten, pelayanan ramah dan hidangan cepat keluar; porsi kecil pun cukup untuk dibagi. Kritik menyebut ayam asapnya terlalu beraroma asap, hidangan kukus arak biasa saja, sayur tumis agak berminyak, rasanya belum sebanding dengan reputasi Bib Gourmand, dan menu populer kadang cepat habis.

Menurut Michelin dan data peta, jam buka setiap hari 11.30–21.30, tetapi seorang penulis blog mencatat 11.00–22.00; sumbernya berbeda, jadi pastikan sebelum berangkat. Anggaran sekitar NT$500 sampai NT$1.000 per orang; rombongan lima orang dalam satu blog rata-rata sekitar NT$1.000 per orang. Kartu diterima dan tersedia layanan parkir valet, atau parkir di garasi bawah tanah Taman Linsen lalu berjalan kaki sekitar lima menit; dari stasiun MRT Zhongshan pun bisa berjalan kaki. Pemesanan tempat lewat telepon langsung.

Cocok untuk makan keluarga, mengajak teman asing mencicipi masakan Taiwan, atau acara kantor kecil. Dua atau tiga orang bisa memesan ayam tiga rasa atau ayam tiga cawan, ditambah gulung ayam, satu sayur, dan semangkuk sup ayam; rombongan besar bisa menambah panci ayam minyak wijen atau tumisan makanan laut. Makan malam akhir pekan dan hari libur ramai, jadi pesan tempat lebih awal dan tanyakan jenis ayam yang tersedia hari itu saat memesan.