Ayam Minyak Wijen A Tu (Toko Utama Linsen)

Ulasan

Ayam Minyak Wijen A Tu berdiri pada 1974 dan bermula dari kawasan belanja Qingguang, sehingga kini berusia sekitar lima puluh tahun dengan beberapa cabang di Taipei. Gerai di Jalan Linsen Utara disebut toko utama, sementara di peta tercantum sebagai toko pertama Linsen. Menurut Supertaste, ayam segar dipotong dan direbus setiap hari, antrean terbentuk saat jam makan, dan ketika udara dingin datang kursi makin sulit didapat. Inilah kedai sup penghangat yang paling sering disebut saat musim dingin di sekitar stasiun Sekolah Dasar Zhongshan dan Pasar Qingguang.

Kuah ayam minyak wijen andalannya beraroma arak beras yang lembut, rasa minyak wijennya kuat namun tidak terasa berminyak, dan potongan ayamnya besar, kenyal, serta mudah lepas dari tulang. Selain ayam, ada ginjal babi, jantung babi, hati babi, jeroan, ikan segar, dan tiram minyak wijen, dan yang tidak suka minyak wijen bisa memilih kuah bening; tersedia juga sup ayam ginseng, ayam empat herba, dan kaki babi angelika. Untuk makanan pokok, pilih mi benang minyak wijen, mi kering saus sate, atau mi saus wijen; pengunjung menyarankan mi benang karena paling menyerap kuah.

Pujian berfokus pada kuah yang harum dan ayam segar yang tidak alot, bahkan ada yang menyebutnya salah satu ayam minyak wijen terbaik di Taipei, dan tambahan kuah gratis dengan mi benang dianggap menguntungkan. Kritik menyebut rasa araknya terlalu kuat dan kuahnya agak pahit sehingga yang tidak terbiasa bisa pusing; seorang penulis blog bahkan mengaku mabuk hingga keesokan hari setelah beberapa mangkuk. Ada pula yang merasa ayamnya terlalu matang, nasi ayamnya lembek, dan kuah tambahan kurang beraroma wijen.

Jam buka Senin sampai Sabtu 11.00–21.00, tutup hari Minggu. Supertaste mencantumkan mi benang ayam minyak wijen NT$180, mi kering saus sate NT$40 porsi kecil atau NT$60 porsi besar, dan kue darah babi ketan NT$50. Pengunjung menyebut hanya menerima tunai, sekitar pukul dua siang lebih sepi, dan malam hari antrean panjang di depan. Media menulis alamatnya di nomor 552-2 Jalan Linsen Utara, sedangkan peta menunjukkan nomor 528; sumbernya berbeda, jadi pastikan sebelum berangkat. Jaraknya lima sampai sepuluh menit berjalan kaki dari stasiun MRT Sekolah Dasar Zhongshan.

Cocok bagi yang ingin menghangatkan badan saat cuaca dingin atau menyukai aroma arak beras yang pekat, dan mudah disinggahi setelah pasar malam Jalan Shuangcheng. Untuk kunjungan pertama, mi benang ayam minyak wijen paling aman, ditambah kue darah babi atau sayur rebus; penggemar jeroan bisa mencoba ginjal babi minyak wijen. Bila harus menyetir sesudahnya atau tidak kuat alkohol, pilih kuah bening atau minum kuahnya sedikit saja.