Chenjia Ejuan

Ulasan

Chenjia terletak dekat sudut Jalan Anping dan Jalan Yanping, tepat di mulut jalan tua. Majalah Shishang Wanjia menulis bahwa keluarga ini sudah berdagang tiram sejak generasi leluhur dan menjual lebih dari seratus kati tiram segar per hari; karena perputaran stok cepat, kesegaran menjadi keunggulan yang paling sering disebut. Ruangannya luas dan berpendingin, kerap direkomendasikan pemandu wisata dan sopir taksi.

Gulungan tiram khasnya membungkus tiram segar dan isian dengan lemak jala babi tradisional, dicelup adonan racikan sendiri lalu digoreng, kulitnya renyah dan kuahnya keluar saat digigit. Menunya berpusat pada tiram: telur dadar tiram bersaus manis, tiram goreng renyah, sup tiram bening yang manis, tiram bakar, gulungan udang, dan sup bakso ikan bandeng, dengan beberapa saus celup di meja.

Pengunjung menyukai tiram yang gemuk dan segar, menu ringkas yang mudah dipilih, serta kursi berpendingin di tengah panasnya Anping. Kritiknya: gorengan berminyak sehingga satu gulungan sudah cukup, tiram bakar menyusut banyak, dan sebagian menilai rasanya makin turistik dan tidak konsisten, dengan penyajian serta pembersihan meja yang tertinggal saat akhir pekan ramai.

Pemesanan swalayan: cari meja, centang formulir pesanan, bayar di kasir, lalu tunggu nomor dipanggil. Jam buka kira-kira pukul 10 pagi hingga 8.30 malam, Kamis tutup pukul 5 sore, tetapi sumber berbeda sehingga periksa dulu. Laporan lama menyebut dua gulungan tiram 60 dolar Taiwan; harga sekarang mungkin berubah. Tidak menjual minuman beralkohol, dan jalan tua serta Kuil Tianhou ada di dekatnya untuk jalan-jalan setelah makan.

Cocok bagi pencinta tiram yang ingin mencoba aneka olahan tiram di mulut jalan tua. Berdua bisa memesan satu porsi gulungan, sepiring telur dadar tiram, dan semangkuk sup tiram, memadukan gorengan dengan kuah bening agar tidak eneg; jika ingin lebih sedikit minyak, ganti gulungan dengan tiram bakar atau sup tiram.