Tahu Busuk Cai Ji

Ulasan

Tahu Busuk Cai Ji berada di Jalan Gongzheng, Luodong, hanya beberapa langkah dari Pasar Malam Luodong, dan media kuliner Taiwan memasukkannya ke daftar wajib saat mengulas Luodong. Berbeda dari kios pasar, ini kedai kecil tersendiri yang jumlah ulasan daringnya termasuk tertinggi di antara jajanan Luodong, dan malam hari sering penuh.

Menu paling terkenal adalah tahu busuk pastri keju: kedai membuat adonan pastri dengan tangan setiap hari, membungkus tahu busuk dan isian lalu memanggangnya. Supertaste menyebutnya cara makan satu-satunya di Taiwan, dan sumber lain mencatat hanya sekitar lima puluh buah per hari yang sering cepat habis. Ada pula versi goreng renyah, rebus kuah bening, kukus dan mala, disajikan dengan sambal buatan sendiri. Sumber tidak mencantumkan harga, jadi pastikan di tempat.

Pujian berpusat pada kulit tahu goreng yang renyah, kuah rebusan bening yang gurih dan versi pastri yang unik serta layak dicoba, juga pemilik dan pegawai yang ramah. Keluhannya meliputi ruang sempit dengan antrean kursi saat ramai, versi pastri terbatas yang habis bagi yang datang terlambat, rasa mala yang dinilai biasa, hanya menerima tunai, dan perlu mencari parkir berbayar di sekitar.

Kedai buka sekitar pukul dua siang sampai sepuluh malam dan tutup hari Selasa, meski sumber berbeda soal hari libur, jadi periksa dulu sebelum datang. Untuk mendapatkan tahu busuk pastri keju yang terbatas, datanglah di awal sore. Ada parkir berbayar di dekatnya, dan bila sedang di pasar malam cukup berjalan kaki.

Cocok bagi pencinta tahu busuk dan yang penasaran dengan cara makan baru, juga pengunjung pasar malam yang ingin duduk makan dengan layak. Dua orang bisa memesan satu tahu busuk pastri keju, satu porsi goreng renyah dan semangkuk sup tahu busuk kuah bening untuk mencoba tiga tekstur sekaligus.