Tahu Busuk Kuil Beiji Yancheng

Ulasan

Lapak ini berada di pelataran depan Kuil Beiji di Yancheng, Distrik Selatan. Pelanggan tetap menyebutnya dengan nama kuil, dan lapaknya bahkan tidak punya papan nama. Ulasan di situs Fanshuteng menyebut lapak ini dimulai sekitar 1993 di Jalan Jinhua sebelum menetap di Yancheng, sementara majalah Shishang Wanjia menggambarkannya sebagai favorit warga selama lebih dari dua puluh tahun, dengan dua wajan besar dan setidaknya lima pekerja sekaligus, menjadikannya camilan sore paling terkenal di kawasan itu.

Tahu utuh digoreng setengah matang, dipotong, lalu digoreng lagi dengan api besar sehingga bagian luar renyah sementara bagian dalam tetap lembap tanpa banyak menyerap minyak. Saus cabai, bawang putih halus, dan daun bawang bisa ditambahkan sesuai selera, dan acar khas Taiwan yang renyah dan sedikit asam menyeimbangkan rasa gorengan. Ulasan tahun 2021 mencatat porsi kecil 10 potong seharga 30 dolar Taiwan dan porsi besar 18 potong seharga 50 dolar Taiwan, tetapi pengunjung belakangan menyebut porsi besar kini 70 dolar Taiwan, jadi sumber berbeda dan sebaiknya diperiksa dulu.

Pengunjung umumnya memuji harga murah, porsi besar, dan penyajian cepat, serta suasana makan di pelataran kuil sambil mendengar musik jalanan yang sangat lokal. Kritiknya antara lain baunya kurang menyengat bagi penggemar berat, acarnya dianggap hambar oleh sebagian orang, dan versi bungkus kehilangan kerenyahan sehingga sebaiknya dimakan di tempat. Antrean terbentuk sejak buka, dan yang datang terlambat bisa mendapati lapak sudah tutup.

Umumnya buka Kamis sampai Minggu sekitar pukul 3.30 sore hingga lewat pukul 7 malam, dan libur Senin sampai Rabu. Saat hujan deras tidak berjualan, tutup lebih awal bila habis, dan kadang libur mendadak, jadi cek halaman penggemarnya dulu. Ambil nomor antrean, cari tempat duduk sendiri, lalu bayar saat nomor dipanggil dan pesanan diantar. Sampaikan sejak awal bila tidak ingin daun bawang, bawang putih, atau cabai. Tempat duduk ada di pelataran terbuka, nyaman pada sore musim panas.

Cocok bagi penggemar tahu busuk goreng renyah, yang ingin merasakan suasana jajanan depan kuil, serta pelajar dan keluarga berbudget terbatas. Satu porsi besar dengan acar cukup untuk berdua; pengunjung pertama bisa mulai dari porsi kecil. Santap selagi panas di tempat, lalu berjalan-jalan di sekitar pelataran kuil Yancheng.