Xihu A Xiu Yangrou Lu

Ulasan

Xihu A Xiu Yangrou Lu berada di Jalan Changqing, di samping Pasar Xihu, kedai lokal yang sudah buka hampir empat puluh tahun, dan Supertaste memasukkannya ke daftar rebusan panci kambing terbaik di Taiwan. Antreannya menunjukkan segalanya: kedai tidak menerima reservasi, orang sudah menunggu di luar sebelum buka, dan para penulis blog menyebut antrean terjadi baik hari kerja maupun akhir pekan, menunggu lebih dari satu jam itu biasa, dan setelah pukul 17.00 ramai lagi. Menurut liputan, kambing dipotong segar setiap pagi dan kedai ini terkenal dengan daging kambing segar tanpa pendinginan.

Ada dua jenis kuah, jamu Tionghoa dan jahe. Kuah jamu dimasak bersama lobak putih dan tulang punggung, rasanya lembut dan dagingnya tidak prengus, bahkan ada yang bilang tidak bikin haus. Cara pesan andalan adalah rebusan kambing jamu dengan daging campur, berisi daging tanpa lemak, kulit, daging berlapis lemak, dan daging kepala yang sangat kenyal; harga paket ini berbeda menurut sumber (650 sampai 750 dolar Taiwan), jadi cek di tempat. Sambal cocolnya saus cabai manis dicampur tahu fermentasi, asin manis dan sedikit pedas. Misoa kering porsi besar sudah gurih tanpa kuah, dan rombongan bisa memesan paket 3000 dolar Taiwan berisi daging berlapis lemak, babat kambing tumis seledri, hati kambing minyak wijen, tumis bunga kucai, dan lainnya.

Pengunjung umumnya puas dengan daging kambing yang empuk dan kuah yang ringan, dan pelayan menambah kuah tanpa diminta; ulasan tahun 2026 juga memuji ruang makan yang terang dan bersih. Kekurangannya pun jelas: antre lama dan tidak punya lahan parkir sendiri; porsi daging berlapis lemak lebih kecil dari dugaan dan tulang punggungnya sedikit daging; kesan soal kuat lemahnya rasa jamu berbeda menurut sumber, dan ada yang merasa kuahnya berminyak. Bumbunya memakai arak beras, jadi centang pilihan tanpa arak saat memesan bila ingin menghindarinya.

Jam buka sekitar pukul 10.30 sampai 19.30, tutup hari Senin dan Selasa. Penulis blog mencatat sekitar 400 sampai 600 dolar Taiwan per orang, tanpa biaya layanan. Parkir bisa di petak parkir pasar di seberang jika ada yang kosong. Hindari jam ramai sore hari dan pilih waktu sepi, siapa tahu bisa langsung duduk tanpa antre.

Cocok bagi yang rela antre demi sepanci kambing segar. Dua atau tiga orang cukup memesan rebusan jamu dengan daging campur, sepiring misoa, dan sayuran; rombongan besar sebaiknya langsung pesan paket untuk mencicipi semua bagian daging dan tumisan sekaligus.