Wan Gui A Zhu Madou

Ulasan

Wan Gui A Zhu Madou tersembunyi di dalam Pasar Sentral Madou dan sudah menjadi lapak sarapan warga setempat sejak mereka kecil. Sebagian sumber menulis alamatnya Jalan Zhongzheng nomor 29, sebagian lagi sisi Jalan Pingdeng, tetapi keduanya merujuk ke lapak yang sama di dalam pasar. Situs kuliner Supertaste memasukkannya ke daftar wajib coba di Madou dan menyebut lapak ini pernah mendapat pengakuan sebagai toko berusia seabad, sementara peta kuliner situs pariwisata Tainan menyandingkannya dengan A Lan sebagai wajah tradisi wan gui Madou.

Andalannya tentu wan gui seharga 35 dolar Taiwan per mangkuk. Kue ini dibuat dari beras pera, teksturnya agak padat dengan aroma beras yang jelas dan isian sederhana, dan saus bawang putih di meja dianggap jiwanya, jadi wajib disiram. Sup kental daging babi di sebelahnya juga 35 dolar Taiwan, kuahnya sedikit kental dan ringan, pasangan yang pas. Porsinya kecil, jadi yang makannya banyak biasanya memesan dua mangkuk atau menambah sup.

Pujian berkisar pada rasa lama yang tidak berubah, harga bersahabat, dan saus bawang putih yang harum; banyak pendatang sengaja bangun pagi demi lapak ini, dan ada yang merasa rasa berasnya lebih kuat dibanding wan gui lain di Madou. Keluhan umumnya soal porsi kecil, suasana pasar tradisional dengan sedikit kursi, antre tempat duduk saat akhir pekan, dan rasa yang cenderung hambar tanpa saus.

Menurut informasi daring, lapak buka sekitar pukul 6 pagi sampai 1 siang, tutup hari Selasa, dan tutup lebih awal jika habis, jadi datang sebelum pukul 10 pagi lebih aman. Tempat parkir di sekitar pasar terbatas; naik skuter atau parkir di luar lalu berjalan kaki lebih praktis. Ini lapak tradisional, jadi siapkan uang kecil. Lokasinya dekat simpang jalan tol Madou, mudah disinggahi.

Cocok bagi yang ingin mencicipi sarapan lokal Tainan atau menyukai kudapan beras gaya lama, dan pas sebagai persinggahan pertama setengah hari di Madou. Untuk kunjungan pertama, pesan satu wan gui dan satu sup daging, siram saus bawang putih lalu tambahkan kecap kental sesuai selera; setelahnya bisa lanjut ke kedai es serut di pasar yang sama, dengan biaya sekitar 70 dolar Taiwan per orang.