A-Zhen Roubao

Ulasan

Bakpao Daging A-Zhen berada di Jalan Zhongshan No. 71, Lukang, hanya beberapa langkah dari Bakpao Lao Long Shi, dan menjadi toko bakpao yang dinikmati banyak warga Lukang sejak kecil. Acara kuliner Shishang Wanjia menyebut toko ini pernah dimasukkan harian Wall Street Journal ke daftar toko berusia seabad di Taiwan, sementara majalah Weixiao Taiwan menulis toko ini sudah buka lebih dari tiga puluh tahun, jadi usianya berbeda menurut sumber. Pemimpin toko, Zheng Yongfeng, pernah diundang presiden karena berkali-kali menaikkan gaji karyawan, dan novelis Li Ang menyebut bakpao A-Zhen sebagai rasa rindu kampung halamannya, sehingga toko ini jadi buah bibir setempat.

Rangkuman pendapat warganet oleh harian Liberty Times tahun 2026 menyebut isian A-Zhen berupa potongan daging babi persegi dengan perbandingan lemak dan daging yang pas, rasanya bersih dan tidak eneg. Artikel lain menggambarkan isiannya penuh dan juicy, mengeluarkan kuah daging saat dibelah, berbumbu lembut, dengan kulit yang kenyal. Selain bakpao daging klasik, ada bakpao daging giok, bakpao babi panggang madu, mantou talas, dan mantou keju; seorang warga bilang setelah mencoba banyak toko, bakpao giok tetap nomor satu.

Soal reputasi, penyuka rasa ringan dan potongan daging padat adalah pendukung setia A-Zhen, bahkan ada yang bilang ketenaran bakpao Lukang berasal dari sini. Sementara penyuka kulit empuk agak manis, aroma jamur shiitake, dan kuah lebih pekat mungkin lebih suka Lao Long Shi di sebelahnya. Ada pula yang bergantian makan di dua toko, atau memilih yang tidak ada antrean. Soal harga, pada Februari 2022 bakpao daging klasik naik dari 20 menjadi 22 dolar Taiwan dan mantou polos dari 8 menjadi 10 dolar Taiwan; artikel terbaru mencantumkan 25 dolar Taiwan. Cek di tempat.

Banyak warga datang pagi-pagi untuk membeli bakpao yang baru keluar dari kukusan. Sore hari kerja pun bisa antre, akhir pekan lebih ramai, dan antrean tetap panjang meski harga naik. Informasi toko mencantumkan jam buka sekitar 09.00–19.20, jadi pastikan sebelum berangkat. Bakpao cocok dibeli per kotak, dan bila sudah dingin cukup dikukus ulang di rumah.

Cocok untuk yang ingin membawa pulang sekotak bakpao, atau yang pertama kali ke Lukang dan ingin membandingkan dua toko bakpao ternama. Beli satu bakpao klasik dan satu bakpao giok untuk dimakan di tempat, lalu tambah sekotak bila suka; kalau sempat, jalan ke Lao Long Shi dan beli satu untuk dibandingkan agar perbedaannya terasa jelas.