Gua Bao A Song

Ulasan

Gua Bao A Song berada di dalam serambi Pasar Yongle, Jalan Guohua Seksi 3 No. 181, bersebelahan dengan kedai terkenal seperti Fu Sheng Hao dan Yi Wei Pin, dan rutin masuk peringkat jajanan Jalan Guohua. Andalannya adalah gua bao lidah babi yang jarang ada di kedai lain, sehingga sering direkomendasikan bagi pelancong yang suka mencoba hal baru.

Ada tiga jenis, biasa, daging tanpa lemak, dan lidah babi, selalu dua buah per porsi. Alih-alih bubuk kacang manis yang umum, roti diberi saus kacang manis serta sayur sawi asin dan lobak acar sehingga manis dan asin berpadu. Lidah babinya kenyal dan bertekstur, semua dagingnya direbus meresap dan tidak kering. Makan di tempat mendapat semangkuk sup bening untuk menetralkan rasa.

Penggemar memuji porsi yang pas, harga wajar, gua bao lidah babi yang wajib dicoba, dan sup gratis sebagai bonus. Kritik menyebut saus kacangnya terlalu manis hingga menutupi gurihnya daging, dan sebagian merasa kurang berlapis dibanding gua bao tradisional; ada juga yang tak bisa membedakan lidah babi dengan daging tanpa lemak.

Jam buka dan hari libur berbeda menurut sumber: info peta menyebut pukul 08.00 hingga 15.30, tutup Rabu dan Kamis, sedangkan artikel wisata menyebut 07.30 hingga 17.00 dengan libur tidak tetap, dan tutup lebih awal bila habis, jadi cek media sosial kedai sebelum datang. Seporsi dua gua bao lidah babi sekitar 100 dolar Taiwan, meski ada pelancong yang mencatat 90 dolar Taiwan. Letaknya di dalam pasar dengan kursi sedikit dan parkir sulit.

Cocok bagi yang ingin jajan sambil berjalan di Jalan Guohua dan penasaran dengan bagian daging yang tak biasa. Untuk pertama kali, pesan seporsi lidah babi dan minta teman memesan yang biasa untuk ditukar dan dibandingkan; bila tak suka manis, gigit dulu tanpa saus tambahan sebelum memutuskan.