Xin Fa Ting

Ulasan

Xin Fa Ting berada di nomor 1 Jalan Anping, Pasar Malam Shilin. Laporan tahun 2017 menyebut kedai ini sudah berdiri sekitar lima puluh tahun, menjadikannya salah satu kedai es paling ikonik di pasar ini. Pemilik generasi pertama memulai dengan es serut tangan; pada tahun 1980-an generasi kedua menciptakan es salju yang lambat mencair; pada 1993 keluarga yang sekarang mengambil alih dan tetap menolak waralaba. Fasad yang direnovasi pada 1985 masih mempertahankan nuansa lawas, dan kedai ini pernah menjadi lokasi syuting film sehingga makin dikenal.

Andalannya es salju yang halus dan lembut, langsung lumer di mulut, dengan rasa susu, matcha, kacang tanah, kopi, jagung, dan susu kacang merah; matcha kacang merah paling digemari, dan saat musim panas ada es salju mangga. Menu klasik lainnya adalah es kacang manis yang disiram sirup racikan sendiri dengan kacang merah, buah, manisan buah, dan kacang tanah. Topping seperti kacang merah, talas, dan kacang tanah dimasak segar setiap subuh. Laporan 2017 mencantumkan es kacang manis 70 dolar Taiwan dan es salju kopi 80 dolar Taiwan, sedangkan situs wisata yang lebih baru menyebut matcha kacang merah sekitar 100 hingga 150 dolar Taiwan, jadi ikuti harga di tempat.

Pengunjung memuji tekstur esnya yang halus, topping yang jujur, dan porsi yang besar; banyak pelanggan paruh baya bilang sudah datang sejak remaja. Keluhannya antara lain es buah musiman yang kadang hanya terasa sirup, bukan buah segar; es mangga hanya ada di musim panas sehingga pengunjung musim dingin kecewa; dan harus menunggu kursi saat akhir pekan ramai.

Jam buka berbeda menurut sumber: ada yang menyebut setiap hari pukul tiga sore hingga tengah malam, ada pula yang menunjukkan pukul dua siang hingga sebelas malam dengan Kamis libur, jadi cek sebelum berangkat. Ruangannya luas dengan banyak kursi, pas untuk beristirahat setelah berkeliling pasar. Sekitar lima menit jalan kaki dari Stasiun Jiantan.

Cocok bagi yang ingin menikmati es serut khas Taiwan di pasar malam atau bernostalgia bersama orang tua. Untuk pertama kali, coba es salju matcha kacang merah; saat musim panas, mangga wajib dicoba. Berdua atau bertiga, pesan satu piring besar ditambah semangkuk es kacang manis untuk berbagi agar paling hemat.