新復珍商行

評論

新復珍商行位在新竹市北區北門街6號，就在城隍廟邊、中山路與東門街口附近。食尚玩家與中時報導都提到它創立於清光緒二十四年，也就是1898年，是經濟部認證的優良百年老店，更被視為竹塹餅的發明者。創辦人吳張換早年在城隍廟周邊賣肉粽，因肉粽不易保存，才把粽子餡料揉進糕餅裡，創出竹塹餅；現由第四代經營。

招牌竹塹餅以新竹黑毛豬肉、紅蔥頭、蜜糖冬瓜、芝麻、麥芽和青蔥做餡，外皮鬆酥、內餡柔軟，鹹甜並重。報導提到早期餅大如拳頭、用大量豬油，第四代接手後調整配方、改得較清爽，並把尺寸縮小一半。其他常見品項還有蒜香鹹甜的柴梳餅、有素食和滷肉等口味的綠豆椪、偏甜的核桃酥餅、蛋黃酥、鳳梨酥，以及柑橘製的美祿柑；中元節前後另有限量水潤餅。

網友好評集中在百年老店的歷史感、竹塹餅鹹香有層次，是返鄉或送禮必買的新竹味道，很多人說外地親友會指定要這家。負評則提到部分糕餅使用豬油，對有些人來說偏油膩、口味偏重；也有人覺得價格不算便宜，店門口停車不方便。

營業時間各來源說法不一，Google資訊為每天上午八點半到晚上十點，食尚玩家寫上午八點到晚上十點半，都是天天營業。網路上較少公開最新價格，選購前可在店內看價目或詢問禮盒組合。附近有收費停車場，從新竹火車站步行約十五分鐘，逛完城隍廟順路帶走最方便。

適合想買一份正宗新竹伴手禮、或對台灣傳統漢餅有興趣的人。第一次建議先買單顆竹塹餅試吃，喜歡再帶四合一禮盒，一次嚐到竹塹餅、柴梳餅、綠豆椪和核桃酥；吃素的人記得選素食口味綠豆椪。