海瑞摃丸（西門總店）

評論

海瑞摃丸的西門總店位在新竹市北區西門街98號，離城隍廟商圈步行數分鐘。聯合報報導，創辦人黃海瑞於1948年在南門市場經營麵攤，1960年代把打鐵機具改造成木槌捶打，讓每日產量從三十台斤提升到五百台斤，也讓摃丸進入城隍廟等小吃攤，促成「米粉配摃丸湯」這個新竹經典組合。黃海瑞已於近年以九十七歲高齡辭世，家人延續他一輩子做好一件事的初心。

海瑞主打「純肉摃丸」，使用當天現宰的黑毛豬後腿肉，不添加澱粉，口感紮實有彈性、咬下去肉汁飽滿。Smile Taiwan介紹，第三代經營者強調溫體肉現打、嚴格控溫，每顆摃丸約三十克。店內可以吃摃丸湯，湯裡撒上芹菜末，也能加麵或搭配炒米粉；冷凍摃丸則是返鄉與觀光客最常帶走的伴手禮。

網友好評集中在摃丸紮實Q彈、肉味濃、幾乎吃不到粉感，湯頭清爽不油，店內環境乾淨、店員親切。負評則有人覺得價格比一般貢丸攤略高，也有人提到尖峰時段內用要等，建議先預約或錯開時間。網路上較少公開最新價目，各來源說法不一，以現場價目表為準。

依Google資訊，西門總店每天上午八點到晚上九點營業。這裡同時有內用與外帶區，冷凍摃丸可請店家加保冷袋，長途攜帶較安心。城隍廟周邊停車不易，從新竹火車站步行約十五分鐘，或停附近收費停車場。

適合想帶新竹經典伴手禮回家，或想吃一碗正宗摃丸湯配米粉的人。建議內用先點摃丸湯和炒米粉試味道，喜歡再買冷凍包裝帶走；送禮可以挑盒裝，回家煮湯、火鍋都適合。