鐘記燒餅

評論

鐘記燒餅和北新橋牛雜湯同在馬公文康街，被食尚玩家形容為這條早餐街排隊最長的一家。燒餅全靠手工，以老麵發酵後放進水缸式烤爐烘烤，Trip.com 與多篇部落客文章都把它列為澎湖早餐必吃，北辰市場附近的大勇街另有分店。

燒餅偏厚，外層酥香、裡面柔軟，咬起來扎實有嚼勁，冷了也有麥香。招牌是干貝蔥蛋夾油條，把澎湖的干貝醬和蔥蛋包進燒餅，另有剝皮辣椒蔥蛋、鮪魚小黃瓜等十多種口味。2020 年食記記載原味燒餅油條 35 元，加料款較貴；近年價格各來源說法不一，以現場為準。

好評多說燒餅有老麵香、口味選擇多、干貝蔥蛋鹹香很下飯，是遊客到澎湖必排的一攤。負評則有人覺得干貝料放得少、價格偏高，也有人嫌燒餅偏硬、油條不夠脆，認為名氣大於味道；假日排隊動輒二三十分鐘。

營業時間約清晨六點到上午十點，各來源略有出入，旺季常提早賣完。食尚玩家提到可在前一天上午十點到十一點半打電話預訂，現場則依公告為準，各來源說法不一，出發前先確認。文康街路窄，最好步行前往；九點前去等候時間通常較短。

適合喜歡麵食早餐、想吃有澎湖特色口味的人。第一次去可點干貝蔥蛋加油條，再和同伴分一份剝皮辣椒或鮪魚口味比較；配隔壁北新橋牛雜湯或附近飯糰，就是一頓完整的文康街早餐。