忠誠號蚵仔煎

評論

忠誠號蚵仔煎位在士林區大東路15-32號，就在士林夜市核心地帶。NOWnews整理士林夜市人氣美食時提到，它創立於民國61年，也就是1972年，是夜市裡的知名老店；美麗佳人的士林夜市攻略則說它已開業超過五十年，是許多在地人心中的夜市招牌。

蚵仔煎和花枝羹是雙主打。報導形容蚵仔新鮮，搭配厚薄適中的粉漿和雞蛋，煎得外脆內嫩，再淋上獨門醬汁；網友特別喜歡這款醬淡淡的鹹味，覺得能提味而不死甜，也有人提到甜辣醬是店家自製。生炒花枝羹有鍋氣，花枝塊大又Q彈，羹湯酸甜帶點辣。菜單上還有臭豆腐、炒米粉、魚鬆肉燥飯等小吃。

好評多半集中在蚵仔煎皮脆、醬汁有特色，以及店內有冷氣座位、出餐快，有回訪多次的旅客把它列為台北數一數二的蚵仔煎。負評則提到部分小吃表現普通，例如臭豆腐不夠酥、花枝羹不合口味，也有人遇到餐點送上桌時已經不夠熱，評價比較兩極。

營業時間各來源說法不一，有的寫傍晚5點，有的寫下午4點開門，都營業到凌晨1點左右，出發前先確認。週末傍晚6點前後人潮最多，內用常要排隊，趕時間可以改外帶。從捷運劍潭站步行可到，夜市周邊停車困難，建議搭捷運。

適合第一次逛士林夜市、想坐下來吃台式經典小吃的人。兩人可以點一份蚵仔煎加一碗生炒花枝羹，再視食量加炒米粉；夏天想避暑就坐進室內冷氣區。喜歡醬汁的人可以請店家多淋一點，怕甜的人則先試原味再決定。