正宗員林肉圓

評論

正宗員林肉圓位在員林民族街與光明街交叉的三角窗，從員林火車站走過去只要幾分鐘。食尚玩家稱它是百年老字號，許多在地人從小吃到大；店面近年換上新招牌，比以前明亮好認，對搭火車來的旅人來說是很方便的第一站。

這裡的肉圓外皮先蒸後炸，軟糯中帶Q，用湯匙一拉就看得出彈性。內餡以碎瘦肉和筍丁為主，鹹度不重，重點放在鮮甜與醬香。剪開後淋上白色米漿與店家特製油膏，再撒上香菜，和中北部常見的紅色甜辣醬不同，是員林式肉圓最好認的特徵。搭配的豆腐湯以大骨熬底，清甜順口，可自己加胡椒和香菜，一碗十五元。

媒體與網友普遍稱讚外皮Q彈、醬汁有特色、價格親民，不少老饕會再加辣醬讓味道更有層次。也有意見認為內餡偏扎實、不夠多汁，喜歡大塊肉餡的人可能覺得份量普通。肉圓本身的單價各來源都沒有寫明，只說是銅板價。

食尚玩家資訊卡列平日上午十點到下午六點、週六日十點到下午五點，另一篇整理則寫十點半開門，各來源說法不一，出發前先確認；週三公休則各來源一致。尖峰時段常有排隊人潮，但出餐速度快、翻桌也快。車站周邊停車不易，建議步行前往。

適合下火車後想快速吃一份在地小吃的人。基本點法是一份肉圓加一碗豆腐湯，敢吃辣就加一點辣醬；想比較員林各家肉圓，可以把這家當成白醬系的代表來嘗。