塩水麵店

評論

塩水麵店在台中西區中興街，位於勤美誠品綠園道附近、串燒店吳留手旁的轉角，是一間以意麵為主的古早味麵店。菜單以乾麵、湯麵、小菜和黑白切為主，麵條可選意麵、細麵或粗麵，乾的湯的都有，選擇不算少。

幾乎每桌必點的是乾意麵，小碗 40 元，淋上店家自製滷汁，拌開後蒜香明顯、帶著滷汁的鹹香，麵條彈牙爽口。阿嬤滷鴨蛋一顆 20 元，口感比雞蛋更有嚼勁，滷得入味，是乾意麵的固定搭檔。最受注目的是桌上四種自製辣醬：小魚乾辣椒、辣菜脯、辣蝦米辣椒和辣高麗菜乾，都能免費加，喜歡的話還可以另外買回家。

食記評價以正面為主，稱讚蒜香開胃、價格實在，辣醬是不少人回訪的理由，作者也認為加了辣椒更對味。不過能找到的完整心得不多，主要資料停在 2020 年，其他品項價格沒有公開，口味是否維持一致很難從來源判斷；用餐尖峰幾乎客滿，趕時間的人要有等位的準備。

中午常坐滿，下午三、四點仍有客人，門口常見排隊。店內分室內與騎樓座位，空間乾淨明亮，進門先自己找位子再點餐。營業時間各來源說法不一（有寫午晚兩段、中間休息），週一公休，出發前先確認。開車可停向上路一段與美村路一段口的停車場，搭公車在科博館站下車步行約十分鐘；付款方式未見說明，建議備現金。

適合在勤美、草悟道、范特喜一帶逛街時，想用百元內吃一碗平價麵的人。點一碗小的乾意麵加滷鴨蛋，再把四種辣醬各試一點，最能吃出這家店的特色。